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保肝營養飲食全書: 日本權威肝臟團隊量身打造修護&提升肝功能的健康飲食

保肝營養飲食全書: 日本權威肝臟團隊量身打造修護&提升肝功能的健康飲食
順天堂医院のおいしい肝臓病レシピ


作者  /  渡辺純夫/ 渡邉威仁/ 大越郷子/ 監修

譯者  /  王薇婷

出版社 / 原水文化

出版日期 / 2015/11/21

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$450

售價 / 9折, NT$ 405

※ 有庫存可銷售


保肝營養飲食全書: 日本權威肝臟團隊量身打造修護&提升肝功能的健康飲食 其它優惠/消息


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內容簡介

病毒型肝炎 急性肝炎 慢性肝炎 脂肪肝 酒精性肝障礙 肝硬化
預防肝病、提升肝功能,不傷肝的飲食指導


依身體情況調整飲食內容
依肝病的原因及症狀,設計合適的飲食菜單。
以1天使用30種食材為目標,搭配出營養均衡的飲食
從穀類、根莖類、奶、蛋、肉、海鮮、黃豆及蔬菜各類中,充份使用各種食材,均衡攝取。
注意食材選擇及烹調方式,發揮更大功效
使用多種當季食材,以2~3天為單位,加以變化調整,在烹調上花點心思,更能持之以恆。

精心設計49套早、午、晚餐的套餐食譜,整套搭配營養更均衡。
提供62道主菜+63道配菜+20道湯品單品食譜,可依喜好自由搭配。

依照7大保肝飲食原則,利用營養豐富的健康食材,配合正確烹調方式,簡單易上手。
罹患肝病後修護肝臟功能的飲食方法
提供肝病患者飲食指南,有效攝取優質蛋白質、富含膳食纖維的蔬菜及減少傷害虛弱肝臟的鐵質攝取。

7大養肝飲食原則,嚴選300道營養食譜自由搭配,打造均衡健康的愛肝飲食!

1天3餐規律飲食&攝取優質蛋白質
均衡攝取肉、海鮮、蛋、乳製品等動物性蛋白質及黃豆、豆類的植物性蛋白質。
脂肪、糖分、鹽分攝取要適量
選用不會凝固的油,以糙米或雜糧飯取代白米,調味料精準測量,有效控制攝取量。
大量攝取維他命&膳食纖維
多攝取富含維持肝臟機能不可缺的維他命。
富含膳食纖維的食品也要多加攝取,常見於蔬菜、豆類、穀類等。如如金針菇、番薯、糙米等。
鐵質攝取要注意
以鐵質含量低的食材取代鐵質含量高的食材。如:
鰹魚、鮪魚 白肉魚、蝦子
肝、牛肉 雞胸肉
菠菜、芹菜 高麗菜、白蘿蔔










詳細資料

誠品26碼 /2681237847002
ISBN 13 /9789865853853
ISBN 10 /986585385X
EAN /9789865853853

頁數224
尺寸26X19CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份





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