首頁中文書生活食譜 〉素食界廚神傳授天天愛吃健康素

素食界廚神傳授天天愛吃健康素 其它優惠/消息


introduction all_character catelog


內容簡介

這本書的作者,是台灣第一家素食餐廳的金牌名廚;
這本書的食譜,是眾多名人老饕口碑相傳的招牌素;
食材作法圖解,你也可以輕鬆當全家人的健康大廚!

高纖、低油、少鹽,素食大師私藏分享──
.32種基礎調味料 .13種健康素醬料
.8種素食材DIY .8種健康烹調法
.97種素食材採買、處理及保存技巧
.80道養生小菜∕主食∕主菜∕湯羹∕點心
.238招大師傳授好吃∕健康烹調秘笈

素食大師公開傳授8種天然素醬料、8種手工素食材、
8種低油少鹽健康烹調法、50道口碑相傳美味健康素!

大師傳授聰明買對調味料的祕訣

挑選好醬油3步驟
1.看成分:無添加化學成分及防腐劑較佳。
2看包裝:標示「純釀造」、國家CNS特級或甲級醬油標準。
3.搖瓶身:色澤清澈呈棕褐色,瓶口泡沫細較佳。

挑選好鹽3步驟
1.看包裝:以完整無受損,衛生品較安全。
2.看製造商:經合格認證的廠商製造標示資料。
3.看成分:安全食品添加物品名,符合國家安全標準。

選擇好醋5步驟
1.看包裝:以玻璃瓶容器包裝,較不易變質。
2.搖瓶身:其泡沫多且細密,持久不消失,即是好醋。
3.看標籤:有「純釀造」標示,且無添加酒精及防腐劑。
4.有驗證:有「經濟部標準食用醋(CNS)檢驗合格」等字樣。
5.聞味道:味道香醇,不刺鼻,呈自然的甘醇味,無酸辣感。

特別增訂
97種素食材採買、處理及保存速查表
82種常見食材應用目錄
60家台灣素食材料理採購指南

大量科學佐證:多吃蔬食有益健康與環保!
歡迎跟我一起輕鬆下廚,共享美味養生素!

一位10歲就拿著鍋鏟做菜,集40年廚藝的金牌素食大師,
以散播愛的種籽理念,跨足十多個國家的廚藝教學經驗,
不藏私傳授讓你我也能輕鬆做出色香味俱全的健康素食。







詳細資料

誠品26碼 /2680872427006
ISBN 13 /9789865853402
ISBN 10 /986585340X
EAN /9789865853402

頁數208
尺寸23X17CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體





Share/Save/Bookmark

查看全台書店有無此商品

 

熱銷商品