首頁中文書生活健康養生 〉洗腎飲食全書 (增訂版)
商品訊息
作者書籍
洗腎飲食全書 (增訂版)

洗腎飲食全書 (增訂版)


作者  /  徐于淑/ 李婉萍

出版社 / 原水文化

出版日期 / 2010/09/21

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$380

售價 / 9折, NT$ 342

※ 此商品需向門市調貨,備齊後出貨


洗腎飲食全書 (增訂版) 其它優惠/消息


introduction all_character


內容簡介

【血液透析&腹膜透析食譜】
專為洗腎病友量身訂做的飲食全書
提供洗腎病友及照護者全方位的飲食處方
針對不同洗腎方式提供三餐&點心食譜
吃麵吃飯、肉類海鮮通通有,讓用餐更令人期待
一星期食譜不需照表操課,可隨心所欲自由搭配
懂得外食技巧,不下廚也可以安心吃到健康美食
每一道食譜標示方式,皆以易懂、實用為原則

【洗腎病友的飲食調整原則】
認識所能吃的食物份量與營養需求,了解影響血磷、血鉀高的食物,水分控制技巧的運用,如何減少鹽分的攝取,是洗腎病友所需學習的功課。
油脂類:採用含不飽和脂肪較高的植物性油脂,如葵花油、橄欖油等。避免動物性油脂及椰子油、棕櫚油等。
糖:避免精緻糖類或糕點食品。
鹽:宜少量,適當使用蔥、薑、蒜、香菇等辛香料,而非用低鈉鹽或低鹽醬油替代。
奶類:為高磷、高鉀的食物,若血鉀、血磷值高時,可以改選用專為洗腎病友設計的營養補充品替代。
蛋豆魚肉類:是優良蛋白質的最佳來源。透析過程中要攝取足夠的量,以避免營養不良。
蔬菜類:為高鉀食物,可先燙煮後去湯汁再食用,且應避免大量或濃縮的蔬菜汁、精力湯、中藥等。
水果類:含鉀離子,控制「總攝取量」比選擇「低鉀水果」更重要,且應避免打成果汁食用。
五穀根莖類:避免食用全穀類製品,防止血液磷值過高。







詳細資料

誠品26碼 /2680526904006
ISBN 13 /9789866379369
ISBN 10 /9866379361
EAN /9789866379369

頁數192
尺寸23.5X19CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份





Share/Save/Bookmark

查看全台書店有無此商品