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東京五星級魚食名店: 日本名美食家岸朝子精選84家私料理

東京五星級魚食名店: 日本名美食家岸朝子精選84家私料理
東京五つ星の魚料理


作者  /  岸朝子

譯者  /  陳佩君

出版社 / 天下雜誌股份有限公司

出版日期 / 2016/07/27

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$299

售價 / 9折, NT$ 269

※ 有庫存可銷售


東京五星級魚食名店: 日本名美食家岸朝子精選84家私料理 其它優惠/消息


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內容簡介

日本嘴巴最刁的美食家又一力作!
想到東京品嘗魚料理的你一定要入手的名店導覽
知名美食家岸朝子精選84家私料理


本書作者岸朝子為日本知名美食家,以長達五十年以上的美食記者資歷培養出來的「審味觀」,深獲廣大讀者信賴。岸朝子親自挑選出日本東京都內84家知名魚食名店,依料理種類可分成日式家常料理、懷石料理、鄉土料理等,或是只提供某種漁產的沙丁魚、河豚、螃蟹等料理專門店。由岸朝子所精挑的東京美味魚料理,絕對值得到訪東京,想要享受美食時,可大快朵頤、一飽口福的魚食名店。想到東京一嘗鮮美海味的你,一定不可錯過收藏的美食導覽。

書中收錄日本東京都內84家魚食料理的老店與名店。不僅介紹各家名店的招牌菜色及歷史緣由外,特別針對喜愛水產鮮魚料理的饕客,收錄各家名店、老店的料理精選菜單、酒品及精美的料理照片,更提供地址、營業時間、收費服務等店家資訊。書中穿插七篇專欄,有作者岸朝子對於魚料理的看法,以及魚類推廣中心資料館館長坂本一男先生,摘錄日本史書《古事記》中提及的魚類內文寫成魚類小知識等內容。 若是想去東京品嘗鮮魚海產料理,卻不知道該從何著手的人,可以參考書中店家介紹及招牌菜色,並藉由書中附錄的各家名店的交通資訊及東京地圖,遊覽東京、吃遍鮮魚美食。本書將是不可或缺的鮮魚美食寶典。









詳細資料

誠品26碼 /2681348876007
ISBN 13 /9789863981770
ISBN 10 /986398177X
EAN /9789863981770

頁數264
開數25K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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