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作者書籍
蔬果切雕: 圖解基礎實務應用 (附習作簿)

蔬果切雕: 圖解基礎實務應用 (附習作簿)


作者  /  呂哲維

出版社 / 全華圖書股份有限公司

出版日期 / 2016/06/29

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$508

售價 / 95折, NT$ 483

※ 無庫存


蔬果切雕: 圖解基礎實務應用 (附習作簿) 其它優惠/消息


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內容簡介

以蔬果切雕的手法運用於盤飾與水果切盤為本書二大主軸。藉由基礎刀工的導引,使學生有效學習。此外,針對各種盤飾的運用也有詳細的示範與說明,使讀者更容易瞭解與運用。







詳細資料

誠品26碼 /2681383540000
ISBN 13 /9789864632718
ISBN 10 /986463271X
EAN /9789864632718

頁數280
開數菊8K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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