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丙級烘焙技能檢定學術科完全攻略 (2016)

丙級烘焙技能檢定學術科完全攻略 (2016)


作者  /  全華餐旅研究室

出版社 / 全華圖書股份有限公司

出版日期 / 2016/04/20

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$470

售價 / 95折, NT$ 447

※ 無庫存


丙級烘焙技能檢定學術科完全攻略 (2016) 其它優惠/消息


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內容簡介

本書依據勞動部104年公告之應考須知編寫,適合應考烘焙食品丙級之麵包項與蛋糕項的考生參考。編輯著作群有數十餘年之教學經驗及精湛實作技巧,竭力於教材編制。全書有系統介紹主題或觀念,文字敘述精簡,並以圖表呈現;術科以步驟分解圖來呈現,學科試題附有詳解,有助考生應考實力。







詳細資料

誠品26碼 /2681312383005
ISBN 13 /9789864631827
ISBN 10 /9864631829
EAN /9789864631827

頁數208
開數菊8K
裝訂平裝
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語言中文/繁體
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