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中餐烹調實習 III IV (附習作簿/實習手冊)

中餐烹調實習 III IV (附習作簿/實習手冊)


作者  /  李之恩/ 賈寶琳/ 沈盈貝

出版社 / 全華圖書股份有限公司

出版日期 / 2015/08/13

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$578

售價 / 95折, NT$ 549

※ 無庫存


中餐烹調實習 III IV (附習作簿/實習手冊) 其它優惠/消息


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內容簡介

書中針對中餐烹調的進階者,以食材分類的方式介紹其烹飪技巧與觀念,再將刀工或烹調法以圖解說明。書中的實作烹飪步驟,由業界具有多年經驗的賈寶琳師傅親自操刀製作,步驟講解鉅細靡遺,並傳授小撇步。書末附最新公告乙級學科試題,以利讀者準備中餐乙級檢定考試。







詳細資料

誠品26碼 /2681200403006
ISBN 13 /9789572199817
ISBN 10 /9572199811
EAN /9789572199817

頁數240
開數16K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體





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