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商品訊息
作者書籍
西餐烹調實習 II (第4版/附習作簿/實習手冊)

西餐烹調實習 II (第4版/附習作簿/實習手冊)


作者  /  劉碧珠/ 黃上鳳/ 柯淑偉

出版社 / 全華圖書股份有限公司

出版日期 / 2015/07/30

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$402

售價 / 95折, NT$ 382

※ 無庫存


西餐烹調實習 II (第4版/附習作簿/實習手冊) 其它優惠/消息


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內容簡介

本書將西餐烹調依高湯、醬汁、早餐、宴會點心、西餐菜單架構五大重點,分成五章做說明,並於各章後搭配實作單元,理論搭配實作的映證,並由淺入深的課程安排,增進學習的即時性。







詳細資料

誠品26碼 /2681163592007
ISBN 13 /9789572198544
ISBN 10 /9572198548
EAN /9789572198544

頁數168
開數菊8K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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