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丙級中餐烹調學術科通關寶典 (2016最新版/附OTAS題測系統)

丙級中餐烹調學術科通關寶典 (2016最新版/附OTAS題測系統)


作者  /  羅明庚/ Lisa

出版社 / 台科大圖書股份有限公司

出版日期 / 2016/05/19

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$400

售價 / 9折, NT$ 360

※ 無庫存


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內容簡介

1.依勞動部最新公告學術科試題撰寫而成
2.以表徵論判定食材熟成,輔以精美圖片強化學習效果
3.歸納刀工未評比部分及刀工規格,降低失誤提升過關率
4.依照烹調順序排列菜譜,方便閱讀與學習
5.詳細整理並歸納考題型式,縮短研讀時間
6.提供烹調五大流程,貼近業界職場環境







詳細資料

誠品26碼 /2681326728007
ISBN 13 /9789864551750
ISBN 10 /9864551752
EAN /9789864551750

頁數356
開數菊8K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
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