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中式點心: 米食、麵食、甜點 (附習作本)

中式點心: 米食、麵食、甜點 (附習作本)


作者  /  蕭淯恩/ 戴佩珍/ 李夢萍/ 蕭美玲/ 林宏周

出版社 / 台科大圖書股份有限公司

出版日期 / 2014/07/04

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$380

售價 / 9折, NT$ 342

※ 無庫存


中式點心: 米食、麵食、甜點 (附習作本) 其它優惠/消息


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內容簡介

產品特色:
1.本書依據中式點心課程標準編輯。有效強化中式點心之認知及製作技能,理論與實作相互配合,提昇學生學習成效。可作為中式點心、中式點心實習、穀類加工實習、中式米食(實習)、中式麵食(實習)之教學使用。
2.本書內容包含中式點心之源起與概述、中式點心分類、中式米食、中式麵食、台灣各地區之特色點心製作、並針對中式米麵食學理與操作之基礎能力有效提昇。
3.本書針對各點心製作有詳細說明及圖示,故可有效提昇學生學習之意願,並方便教師教學上使用。







詳細資料

誠品26碼 /2680886136000
ISBN 13 /9789863087823
ISBN 10 /9863087823
EAN /9789863087823

頁數320
開數16K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體





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