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丙級調酒學術科通關寶典 (2009年版)

丙級調酒學術科通關寶典 (2009年版)


作者  /  丞軒工作室

出版社 / 台科大圖書股份有限公司

出版日期 / 2009/04/21

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$380

售價 / 9折, NT$ 342

※ 無庫存


丙級調酒學術科通關寶典 (2009年版) 其它優惠/消息


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內容簡介

學科試題加註詳細解釋,以利讀者了解試題內容。依據職訓局最新公告(試題編號:15000-910301~910303)。*術科最特別之處有三:每道題組之「材料」、「器具」皆以「圖片」呈現調酒丙級檢定應檢人最容易發生錯誤之處為拿錯「酒」及「杯子」,「酒」與 「杯子」拿錯則此道題即沒分數。為增加應檢人對「酒」及「杯子」的熟悉度,本書除了調製過程以「圖片」呈現之外,在「材料」、「器具」區亦以「圖片」呈現此道題目所需用到的酒類及杯器皿,以增加應檢人對「酒類」及「杯器皿」的熟悉度。各式常見酒類之彙整圖在本書後面列出各種不同廠牌出產的六大類基酒、香甜酒、糖漿等,希望能增加應檢者對各種廠牌酒類的認識,以免應檢人在考場看到不熟悉的酒而拿錯。

每道題組皆有「重點提示」在每道題組的最下面皆有「重點提示」,並在本書術科最後面彙整出「考試重點整理」以及術科「常見錯誤之分析」,如調製方法之分類、不同杯類裝盛飲品之整理、需要冰杯或溫杯之分析整理、需要扭轉檸檬皮之飲品種類、調製過程與配方表不同之飲品種類、需作鹽口杯或糖口杯之飲品種類、飲品冰塊含量多寡之整理、配方中應加檸檬汁或萊姆汁之分類等,集結並解析應檢人在考場常見之錯誤,以提醒應檢人注意並順利操作。期盼每位參加「調酒丙級技術士」檢定者皆能順利通過檢定,取得「調酒丙級技術士」證照! 








詳細資料

誠品26碼 /2680420613004
ISBN 13 /9789862380949
ISBN 10 /9862380942
EAN /9789862380949

頁數316
開數菊8K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體





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