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美之饌

美之饌

食物與物件的相對論

作者  /  李佩玲

出版社 / 田園城市文化事業有限公司

出版日期 / 2006/05/01

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$260

售價 / 9折, NT$ 234

※ 無庫存


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內容簡介

Philippe Starck也是義大利麵的造形設計師!工業設計師也能是位好廚師!因為好的食材與食器就是美學與功能和其他知識的整合,工業設計師面對烹飪一事,也只是轉換設計的對象罷了!

本書闡述食物與物件的相對論,每一個物件的形成其實都有其構成的因素與涵構,比如尺度、材質、形狀與色彩甚至是圖紋等,當然受其影響的不只是風俗、宗教與文化的差異,還有每個文化對其物件形塑的美感要求與對生活秩序性的堅持。

飲食經驗其實並非僅止尋常的飽食生活,透過飲食方式、食材、食具等,都可以進行藝術的滲透,讓食者享受一種感性的連結:這不僅是味覺的享受,甚至是五感與知識的串聯。而當你選擇什麼樣的食具,其實也反映了你的品味要求與生活習慣及秩序,這其中有許多的學問可供學習,而我們也可以從物件中窺探到不同的文化差異。所以連食物都需要創新的設計理念,才能大異其趣,且引起消費者的共鳴。其中極大的訴求乃是感性的連結,並為平淡的飲食生活掀起了新奇的視覺感受,也增添了我們對它的深刻記憶。

或許我們在飽食習慣下飲食,忽略了關於飲食這尋常事的生活美感,希望這如輕食般的小冊能引領普羅大眾發現食具的樂趣,或許不飽但能有輕盈般地滿足感,也因為輕盈所以更能夠有其空間感受、延伸各類尋常物的美學觀點。

■作者簡介

李佩玲
國立雲林科技大學設計學博士班/國立成功大學工業設計碩士。現任台南女子技術學院商品設計系講師。興趣:旅行、閱讀、學習新知、個人創作。著有《和風浮世繪:日本設計的文化性格》、《和風賞花幕:日本設計美學的演繹》、《觀美如霧:一種觀看的框架》及《美之饌:食物與物件的相對論》。其中《和風浮世繪》一書獲選為2004誠品讀書節人文生活主題書展60本好書。

■本書目錄

01 水果落腳之處
02 排排座的餐盤
03 湯匙的天空
04 殺雞焉用牛刀?
05 筷子的符號意義
06 筷子的文化形式
07 有關食物鋪排的偏執狂
08 有關食物的尺度
09 義大利麵的設計創意
10 食物的有容乃大
11 飛舞的茶葉
12 杯底可以養金魚?
13 物件的意義與行為
14 食色興也
15 體驗式飲食的狂想








詳細資料

誠品26碼 /2680143035008
ISBN 13 /9789867705662
ISBN 10 /9867705661
EAN /9789867705662

頁數128
尺寸
開數25K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體


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