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保健食品初級工程師: 食品科學概論 (第3版)

保健食品初級工程師: 食品科學概論 (第3版)


作者  /  李柏憲/ 黃大維/ 呂玟蒨

出版社 / 考用出版股份有限公司

出版日期 / 2014/10/04

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$420

售價 / 9折, NT$ 378

※ 已絕版


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內容簡介

經濟部保健食初級工程師證照考試所編之參考用書。
針對該考試,食品科學概論此一考科重要考試方向,食品衛生安全與法規,食品分析(營養標示成分)食品儀器分析、食品化學、食品加工與儲存、食品品質劣變反映,分列單元介紹。







詳細資料

誠品26碼 /2680909367008
ISBN 13 /9789868973367
ISBN 10 /9868973368
EAN /9789868973367

頁數256
尺寸26X19CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體





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