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舞麥! 麵包師的12堂課 (熱銷放大版)

舞麥! 麵包師的12堂課 (熱銷放大版)


作者  /  張源銘 (舞麥者)

出版社 / 橘子文化事業有限公司

出版日期 / 2017/06/12

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$300

售價 / 9折, NT$ 270

※ 無庫存


舞麥! 麵包師的12堂課 (熱銷放大版) 其它優惠/消息


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內容簡介

◎舞麥窯的部落格已累計百萬人次,並有蘋果日報、聯合報、好吃雜誌等等多家媒體報導。
◎曾上「大學生了沒」與有秒殺麵包之稱的野上師傅同台較勁,在電視票選選勝。
◎2017年舞麥窯的「三色吐司」登上美國烘焙界知名書刊《The Bread Bakers Guild of America》所發行的2017年烘焙月曆,其獨特色彩、造型與本土食材的完美結合,受到國際青睞。

一場尋找自然原味的旅程
12堂製作健康麵包的必修課
教你從養酵母開始、親手烘焙
自己做無化學添加,最天然的麵包


一個媒體界的老兵,烘焙界的門外漢,
放下執筆之手遠赴澳洲取經,
從基礎開始,認識麵粉麥種,瞭解筋度
牶養野生天然酵母,烘焙果乾,自製香草油,
歷經多次失敗、嘗試,終於以台灣野生酵母、小農食材,
烘焙出健康、營養、充滿麥香的麵包!

跟著舞麥者,自己做麵包,一點也不難







詳細資料

誠品26碼 /2681462412006
ISBN 13 /9789863641049
ISBN 10 /9863641049
EAN /9789863641049

頁數208
開數18K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體


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