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蔬果切雕師初級檢定寶典

蔬果切雕師初級檢定寶典


作者  /  楊順龍

出版社 / 橘子文化事業有限公司

出版日期 / 2016/08/03

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$400

售價 / 9折, NT$ 360

※ 有庫存可銷售


蔬果切雕師初級檢定寶典 其它優惠/消息


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內容簡介

教您輕鬆完成蔬果切雕師丙級檢定的雕飾:
●應考人員須知最完整
●刀具相關資訊最豐富
●教學步驟最完整、示範圖例最清楚
●每道作品均有檢定標準,輔以說明,應考最實用
●附學科檢定題庫300題(含解答),準備最輕鬆


蔬果切雕師考照必勝寶典
最完整的步驟+最清楚的示範圖

蔬果切雕和食材關係密切,作為盤飾、杯飾,可以突顯食物的價值感,還能增進用餐氣氛與樂趣,因此許多餐旅科系都設有蔬果切雕的課程。 金牌果雕大師楊順龍以其豐富的教學經驗,從基礎刀具使用到蔬果切雕應用,以圖文對照方式說明,鉅細靡遺的解說,讓您跟著步驟圖輕鬆學會並順利考取證照!










詳細資料

誠品26碼 /2681353824000
ISBN 13 /9789863640929
ISBN 10 /9863640921
EAN /9789863640929

頁數224
尺寸26X19CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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