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五星級西餐廚藝課: 50道結合創意與經典的美味食譜

五星級西餐廚藝課: 50道結合創意與經典的美味食譜


作者  /  王為平

繪者/攝影者  /  楊志雄/ 攝影

出版社 / 橘子文化事業有限公司

出版日期 / 2016/05/02

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$500

售價 / 9折, NT$ 450

※ 有庫存可銷售


五星級西餐廚藝課: 50道結合創意與經典的美味食譜 其它優惠/消息


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內容簡介

五星級西餐開課了!
這次帶來進階版的50道創意經典料理,
變化出更美味豐富的前菜、沙拉、湯品、主菜,
一次滿足你的味蕾!


結合創意與經典,美味料理再升級!
繼初學者必學五星級西餐的第一堂課之後,
接著要把進階版的50道精選料理傳授給你。

從黑橄欖鱒魚卷、普羅旺斯海鮮湯、普凡西田雞腿,
到羅西尼菲力牛排、白豆鴨腿、醬燒鵪鶉……等經典料理,
50道創意經典料理,搭配超過1000張的詳細圖解,
還有常用食材如牛、豬、魚的部位介紹,與最適合的烹調手法,
Step by step,你也可以變身五星級西餐大廚!

◎ 完整學會整套西餐:
從前菜、沙拉、湯品到主菜教學,在家也能辦一桌豪華饗宴。
◎ 運用多元食材製作:
以蔬菜、海鮮、肉類家禽各種食材,變化出一道道可口料理。
◎ 步驟圖解step by step:
超過1000張的詳細圖解,跟著大師做出五星級西餐。









詳細資料

誠品26碼 /2681306326001
ISBN 13 /9789863640882
ISBN 10 /9863640883
EAN /9789863640882

頁數208
尺寸21X26CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份





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