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法國甜點聖經平裝本 1: 巴黎金牌主廚的麵團、麵包與奶油點課

法國甜點聖經平裝本 1: 巴黎金牌主廚的麵團、麵包與奶油點課
Patisserie! L'ultimereference


作者  /  克里斯道夫.菲爾德 Christophe Felder

譯者  /  郭曉賡

出版社 / 橘子文化事業有限公司

出版日期 / 2015/11/13

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$480

售價 / 9折, NT$ 432

※ 無庫存


法國甜點聖經平裝本 1: 巴黎金牌主廚的麵團、麵包與奶油點課 其它優惠/消息


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內容簡介

一看就懂的配方‧按部就班的作法說明‧詳盡的步驟圖解
所有法國人愛吃的甜點盡在其中,
滿足妳多變、挑剔的味蕾!

◎一看就懂的分解步驟圖

詳盡的分解步驟圖,便於讀者更直接了解具體技巧,消除新手顧慮。

◎簡化步驟,輕鬆上手
在不降低作品品質的情況下,去除誇張繁雜的炫技,將精心簡化的甜品技巧不藏私分享。

◎去除艱澀專業術語
刪除深奧的專業術語,精確敘述並示範操作技巧,讓每個人都可以成功完成糕點。

糕點製作是一門藝術,
追求完美是一種樂趣。

歐洲博覽會金牌廚師
巴黎最佳甜點師
克里斯道夫‧菲爾德的法國甜點聖經

具體的作法,精確的示範,詳盡的步驟圖,
不藏私,不賣弄,不炫技,零失敗。
繼限量典藏版之後,推出親民的平裝本,
你可以分冊購買。

第一冊麵團、麵包與奶油課
從塔皮、奶酥麵團、泡芙麵團到千層酥皮,
從奶油可頌、丹麥麵包、咕咕霍夫到油炸布里歐,
從法式蛋白霜、焦糖布丁、奶凍到蛋糕布丁,
由淺入深,循序漸進,輕鬆學習,簡單上手。










詳細資料

誠品26碼 /2681237564008
ISBN 13 /9789863640769
ISBN 10 /986364076X
EAN /9789863640769

頁數264
尺寸19X25CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
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