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蛋糕教室: 百種經典蛋糕

蛋糕教室: 百種經典蛋糕


作者  /  許正忠/ 林倍加

出版社 / 橘子文化事業有限公司

出版日期 / 2015/04/14

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$500

售價 / 9折, NT$ 450

※ 無庫存


蛋糕教室: 百種經典蛋糕 其它優惠/消息


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內容簡介

● 書中將百種蛋糕分為麵糊、起士、組合、乳沫、戚風五大類,說明各類型的組成結構。在品味點心之餘,能認識蛋糕其中的特色。
● 食譜內容除了有多樣豐富的糕點外,也有基礎的蛋糕製作方法,簡明易懂、由淺入深,再搭配烘焙小技巧,引導你做出風味絕佳的點心。
● 想要做出精緻的蛋糕來送禮,絕不能忽略裝飾技巧。本書介紹9種巧克力飾片的製作步驟,為蛋糕增添視覺上的精美度。

100種經典蛋糕,
收錄各國家的糕點食譜,
如:瑪德蓮、布朗尼、瑞士捲、戚風……。
還囊括了國人喜愛的點心種類,
海綿、乳酪、幕斯、塔派全都有。
配方精確,作法簡單,
Step by step
讓你也可以變成蛋糕達人。







詳細資料

誠品26碼 /2681022750005
ISBN 13 /9789863640585
ISBN 10 /9863640581
EAN /9789863640585

頁數144
尺寸26X21CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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