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香噴噴烤箱菜

香噴噴烤箱菜


作者  /  程安琪

出版社 / 橘子文化事業有限公司

出版日期 / 2014/12/10

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$300

售價 / 9折, NT$ 270

※ 有庫存可銷售


香噴噴烤箱菜 其它優惠/消息


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內容簡介

無油煙,輕鬆搞定!
“烤”是很簡單的烹調法,溫控、定時、無油煙,且失敗率低,烤好之後自然散發的出的香氣,非常吸引人,不只烤雞、肉串及烘培點心,就連年輕人最喜愛的流行焗烤菜,都能輕鬆端上桌。

“烤”是人類最早的使食物至熟的一種方法,是用柴火或碳加熱來烤熟食物,再進步到用瓦斯、直到現在用電的烤箱,同時烤箱的功能也大有進步,定時、定溫、上火、下火,還有可以使烤箱內熱氣均勻的旋風裝置和烤整隻雞的旋轉裝置,究竟該如何選擇烤箱,在後面我會仔細和大家解說,希望讀者朋友先仔細的閱讀一下,但是不要覺得很麻煩,因為烤實在是很簡單的烹調法。

市面上可以讓我們選擇的烤箱很多,但是許多人買了烤箱、卻侷限在只會做少數的菜式,不知道好好的加以利用,所以我特別整理出一些我吃過、做過的烤箱菜,集結成書,希望和讀者朋友們分享!

本書分為6種食材:雞肉、肉類、海鮮、蔬菜、麵飯、點心
在我教學的這段日子,我發現年輕人使用烤箱的比例也大為提高,尤其這幾年流行焗烤飯、焗烤披薩和烘焙,大家都很有興趣自己在家做焗烤,也都能體會烤箱烹調的便利性,尤其現代家庭常常只有兩口瓦斯爐,要做菜時往往不夠用,這時候如果能安排一兩道烤箱菜,出菜時直接端上桌,可以節省很多煎、炒、炸、烹的工夫,不要以為烤箱只能烤烤麵包、餅乾,其實烤箱的用途是很多變化的。







詳細資料

誠品26碼 /2680926543003
ISBN 13 /9789863640424
ISBN 10 /9863640425
EAN /9789863640424

頁數112
開數16K
裝訂平裝
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語言中文/繁體
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