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甜點女王: 50道不失敗的甜點秘笈 (附DVD)

甜點女王: 50道不失敗的甜點秘笈 (附DVD)


作者  /  賴曉梅

繪者/攝影者  /  楊志雄/ 攝

出版社 / 橘子文化事業有限公司

出版日期 / 2014/09/26

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$580

售價 / 9折, NT$ 522

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甜點女王: 50道不失敗的甜點秘笈 (附DVD) 其它優惠/消息


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內容簡介

馬卡龍如何呈現出完美光澤感,且酥脆不溼軟;
餅乾中加入蛋白與加入蛋黃其口感有何不同;
起士與奶油比例如何拿捏,才能製作香醇濃郁的起士蛋糕…等;


甜點女王製作甜點的不敗秘技,以超過700張step by step的步驟圖解,鉅細靡遺的傾囊相授;全書60種製作甜點常用食材,21樣一定要認識的基本工具,嚴選甜點9大類50道美味甜點,,讓你甜點製作零失敗。
隨書附贈實作DVD,隱藏版甜點-巧克力戚風蛋糕製作獨家公開。







詳細資料

誠品26碼 /2680907384007
ISBN 13 /9789863640288
ISBN 10 /986364028X
EAN /9789863640288

頁數256
尺寸21X26CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份





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