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快樂尋味.中華名菜150: 江畔食途 武漢 南京 杭州 黃山

快樂尋味.中華名菜150: 江畔食途 武漢 南京 杭州 黃山


作者  /  彭嘉琪; 余健志/ 黃倩霞/ 歐陽應霽/ 黃婉瑩/ 顧問作者

出版社 / 橘子文化事業有限公司

出版日期 / 2012/11/05

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$380

售價 / 9折, NT$ 342

※ 無庫存


快樂尋味.中華名菜150: 江畔食途 武漢 南京 杭州 黃山 其它優惠/消息


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內容簡介

快樂尋味.中華名菜150》企圖透過身懷承傳絕藝的下廚人現身說法,為緜延而又縹緲的華人味覺文化留下屬於這個時代的印記。繼《川粵知味》與《北風經典》之後,再推出《江畔食途》一書,循著長江流域,由西而東,深入武漢、黃山、南京、杭州四地民間,不僅蒐集到難得一見的名菜食譜,並且透過私房美食的串連,記下一段又一段探尋華人味覺傳承的精彩遊歷。

鄂菜以水產聞名,有一道「辣得蹦」,猜猜看,蹦的是啥?
到黃山除了登高,可不能錯過小吃毛豆腐!然而,豆腐怎地發毛?
秦淮河畔「烏衣巷」一度是達官顯貴流連處,昔時講究的金陵美食今日何處尋?
乾隆七次下江南必到塘栖,當地老杭菜還流傳著帝皇讚賞的美味,是什麼呢?
所有的答案就在這本書裡。







詳細資料

誠品26碼 /2680731339006
ISBN 13 /9789866062278
ISBN 10 /9866062279
EAN /9789866062278

頁數192
開數18K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體





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