首頁中文書生活食譜 〉六星級餅乾輕鬆做!
商品訊息
作者書籍
六星級餅乾輕鬆做!

六星級餅乾輕鬆做!


作者  /  許正忠/ 詹陽竹

出版社 / 橘子文化事業有限公司

出版日期 / 2012/05/30

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$280

售價 / 79折, NT$ 221

※ 無庫存


六星級餅乾輕鬆做! 其它優惠/消息


introduction all_character catelog


內容簡介

本書精選4大分類,72種手工餅乾,讓新手也能成功做出飯店級的大師風味餅乾,更能和家中成員一起動手,分享甜蜜時光。

『配方簡單、步驟正確、成品高級、做法簡單』,並且依照飯店的手工餅乾的菜單,所以成品獨特性高,就算是沒有基礎的入門新手也可做出美餅乾。
從基本的樣式到各種美味的餡料,學到多樣化的手工餅乾。

序—許正忠
在課堂上,我也慢慢觀察到,詹師傅的心思細膩,並且個性沉穩,他的基礎烘焙功夫也十分紮實,所以我才邀請詹師傅加入我們的教學團隊中,一起合作這本「六星級餅乾,輕鬆做」。 本書我仍秉持著之前出版一系列烘焙書的原則─「配方真實、步驟正確、成品高級、做法簡單」,並且依照飯店的手工餅乾的菜單,所以成品獨特性高,但連沒有基礎的入門新手也可以做得出來,不用怕失敗。 這本「六星級餅乾,輕鬆做」,分成四大類,介紹了72種餅乾,數量可能不是市面上烘焙書的最多,但種類絕對是最豐富的。這本書,從基本的樣式到各種美味的餡料,可以說是應有盡有,讀者絕對可以從書中學到最多樣化的手工餅乾。 在這裡祝各位讀者都能夠成功做出美味的餅乾,和你的親朋好友們分享,也能和我一樣,從烘焙中,找到生活的樂趣。
序—詹陽竹
首先,要跟各位讀者說聲抱歉,這本書的籌備期間,由於機緣關係而決定開了一家社區型的烘焙坊,導致這本「六星級餅乾,輕鬆做」延宕了兩年的時間,但書中的內容,也因為開店後,接觸更多客人,了解喜愛烘焙的讀者希望學會什麼樣的餅乾,使得這本書的內容更加豐富,我們總共列出了72道餅乾的配方,內容十分生動。

當初在決定食譜內容時,我和許正忠老師討論了很久,希望能夠呈現「做法簡單,成品高級」的食譜走向,並且要融入創意的烘焙,如:我們的花草系列,運用了玫瑰花和迷迭香。還加入養生取向的桂圓與紅糖,整本書的餅乾種類可說是包羅萬象。

這本「六星級餅乾,輕鬆做」非常適合初學者來照著做,因為難度不高,失敗率也低,甚至適合全家大小一起動手做餅乾,增進感情。我衷心的希望每位讀者,可以動手做看看,體驗烘焙的樂趣,吃到自己做的手工餅乾,是一種很幸福的滋味,我希望能夠把這種幸福,傳遞給大家。
最後,感謝許正忠老師,除了在課堂上認真的教學讓我獲益良多之外,這本「六星級餅乾,輕鬆做」也仰賴他的指導,我們才得以創作出這麼一本好吃又好看的書籍,謝謝!祝福大家!







詳細資料

誠品26碼 /2680693168003
ISBN 13 /9789866062216
ISBN 10 /986606221X
EAN /9789866062216

頁數136
尺寸26X18.5CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


食譜產品推薦

Kokoma的大人感糖霜餅乾

Kokoma

NT$450

79折, NT$356

傑米.奧利佛的家庭餐桌 (超級食物升級版)

傑米.奧利佛

NT$680

79折, NT$537

冷熱都可以! 燜燒罐潛能食譜

金丸繪里加

NT$280

79折, NT$221

培梅食譜 第三冊

傅培梅

NT$500

79折, NT$395

川揚菜料理

王添滿

NT$350

79折, NT$277




Share/Save/Bookmark

查看全台書店有無此商品