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雷蒙教妳吃出好孕味 其它優惠/消息


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內容簡介

懷孕對人類來說,是生命充滿希望和夢想的過程。在整個歷程中,母親的飲食習慣、營養攝取和胎兒的生命週期有著相當緊密的關係。胎兒體質建構的良好與否也和食物養份供給有關。其實,人類良好的生育品質、成年時期的旺盛精力、老年期的延年養生,甚至維持身心與情緒上的健康狀況,都和營養的吸收利用有關,所以,這也顯示每個人生命週期所需的營養,會隨著體質、年齡、生理狀況的不同而有所改變。

懷孕是一個生命體成長的開始,所以,在準備好當媽媽之前,即要讓母親自己的身心狀況調整到最佳狀態,這樣才能為腹中的胎兒準備最好的成長環境。整個懷孕時期都是胎兒體質建構的重要時期,關係著未來的健康,而胎兒本身的狀況受母親的影響甚鉅,因此,這時母親在營養素攝取上的好壞多寡,都會為胎兒帶來重大的影響。

本書依照懷孕的前中後三期所需不同的營養成分,設計不同的創意飲食,讓準媽媽們吃的營養與美味!

懷孕分期飲食
初期飲食(葉酸多食期)
妊娠第一期(懷孕3~12週)。

在懷孕期,母親為了提供胎兒一個良好的生長環境,需要高單位的維生素及礦物質,例如葉酸及維生素B12,在這一段階段,孕婦飲食的改變及營養的需要量與懷孕前差異不大,每日只需以均衡飲食為基礎,輔以高單位的維生素及礦物質即可,不過在這個時期有些孕婦會產生噁心、消化不良,還會有嘔吐等現象出現,也就是一般所稱的害喜,但此時您可以少量多餐、補充維生素,可以食用較乾的醣類食物,像是乾麵包、餅乾等來改善此現象,最好把固體跟液體食物多分開,即在用正餐或點心時,先吃乾的食物再喝湯、水或飲料,而且更要盡量避免吃油膩的東西。在懷孕初期,筆者幫您準備了一系列含有豐富葉酸、維生素的食材做示範,這些食物包括花椰菜、高麗菜、大白菜、蘆筍、豆腐、納豆、菠菜等……。除了提供完整的營養素以外,更讓您能輕鬆學會這些菜色。

中期飲食(纖進多時期)
妊娠第二期(懷孕12~24週)

這時孕婦肚子隆起的幅度會一天比一天明顯,體重也會增加得非常快速,約每星期增加0.5公斤左右,此時胎兒的性器官會發育完全,而大部份初期的害喜症狀會漸漸的消失。在這時期很需要補充胺基酸、膳食纖維、及蛋白質含量較高的食物,故筆者特別選用牛蒡、牛肉、竹筍、香菇、櫻花蝦、地瓜、香蕉……等含有高纖及蛋白質的食材來入菜。讓孕婦們享受美食更吃得健康。

後期飲食(鐵、鈣、磷、蛋白質)
妊娠第二期(懷孕12~24週)

這時期的胎兒成長快速,尤其是腦部的發育,因此母體需要更多的熱量,一天約3000-3500卡,蛋白質及鐵質的需要會較一般情況為多。有些孕婦於這時期會有小腿抽筋或牙齒易損的現象發生,可能是血液中鈣濃度不足,所以這時期您需要多補充蛋白質、鈣、鐵、磷。所以筆者特別選用豆腐、鵝肝、蚵仔、吻仔魚、櫻花蝦、起士……等,一些富含鈣、磷、鐵、蛋白質的食材,做出四十幾道美食給準媽媽們參考。

■作者簡介

雷蒙
2004/12 Discovery全球頻道 台灣的美食 2004花主題養生餐廳 2003警廣"星月麒航"節目 享受健康單元主持人 2003引導胺肌酸減肥法潮流 2003中華民國家庭醫學活動代言 2003金牌健身房金色聖誕活動代言 2002創玫瑰加州蜜棗茶 2002台灣大哥大 養生諮詢代言 2002宜蘭縣農會婦女家政班講習老師 2001~2004各大節目之養生特別來賓 2001~2004名歌手、演員等藝人塑身老師 2001~2002八大電台"圓滿計畫" 塑身大師 ■本書目錄

初期飲食
1.花生和風花椰菜
2.和風芝麻菠菜
3.涼拌高麗菜
4.生菜納豆海苔豆腐
5.吻仔魚豆醬豆腐
6.蘆筍手捲
7.培根蘆筍
8.金鉤蝦大白菜
9.芒果雪魚
10.裙帶菜炒蚵仔
11.蚵醬青江菜
12.酸玉菜燜魚頭
13.豆漿菠菜葡萄汁
14.蘆筍養樂多玉尋汁
15.葡萄柚鮮奶山藥汁
16.花椰菜番茄奶汁
中期飲食
1.牛蒡牛肉絲
2.豆腐乳地瓜葉
3.竹筍香菇
4.地瓜炒蒟蒻
5.吻仔魚炒空心菜
6.櫻花蝦漬小黃瓜
7.牛蒡香菇蒟蒻
8.蒜白炒豬肝
9.炒什錦菇
10.三椒炒蒟蒻條
11.金針花炒中卷
12.滷白菜
13.梅醋地瓜汁
14.牛奶香蕉芝麻汁
15.甘蔗蓮藕水(避胎毒水中醫理論)
16.胚牙酪梨牛奶
後期飲食
1.肝肫
2.沙茶鵝肝
3.芹菜炒羊肉
4.紫菜蚵仔
5.吻櫻花蝦吻仔魚
6.起士花椰菜
7.土司海鮮起士絲
8.XO醬豆腐
9.波菜小魚羹
10.培根高麗菜捲
11.山藥菊花枸杞排骨
12.炒毛豆豆干
13.胚芽山藥番茄汁
14.豆漿芹菜香蕉汁
15.萵苣鮮奶蜂蜜汁
16.小芽蒟蒻汁








詳細資料

誠品26碼 /2680051887003
ISBN 13 /9789867997739
ISBN 10 /9867997735
EAN /9789867997739

頁數124
開數16K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體


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