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韓式養生

韓式養生


作者  /  李香芳

出版社 / 橘子文化事業有限公司

出版日期 / 2005/07/01

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$320

售價 / 9折, NT$ 288

※ 無庫存


韓式養生 其它優惠/消息


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內容簡介

和古代中國一樣,在韓國的養生食品也是帝王或貴族 和有錢人才能享用的,一般小老百姓只顧糊口,哪顧得了養生?但是現代環境中物資充沛,資訊發達,大家開始對養生保健非常重視。我們常說 “藥補不如食補” ,養生應從日常飲食著手,從各種不同食物中來攝取營養,再搭配一些具養生效果的藥材,更有功效。但是有些藥膳充滿藥味,反而掩蓋了食材的美味,使人難以接受。

藥補不如食補!隨著養生觀念逐漸普及,主婦們也開始將養生料理用在日常生活的飲食當中,來照顧家人的營養與健康。只是一般家庭主婦,通常只會在冬天選用人蔘、當歸或紅棗燉些雞湯或排骨湯而已,像十全佛跳牆之類的料理,大家都認為一定很難烹煮,因而不敢輕易嘗試。

其實,紅棗、枸杞、冬蟲夏草、當歸、鹿茸、荷葉、銀杏等珍貴食材,是可以簡單作出多種變化的!不論搭配上一般牛魚雞鴨或高級食材如鮑魚、魚翅、扇貝、海參、甲魚甚至地王蟹來變換菜色,同時平衡血壓、補血強身、幫助消化、減緩老化、增強腦力…等。

韓國「茉莉花餐廳」負責人李香芳老師,透過韓國各式常見的食材作出簡單又營養美味的中國菜,讓各位主婦全年都可以在家裡輕鬆地作出養生料理,增加家人的健康與飲食品味!

■作者簡介

李香芳
◎韓劇「大長今」烹飪顧問
1976開設香苑中國傳統料理店
1980慶熙大學中國烹飪教授
1984-2003韓國KBS / MBC / SBS 電視台中國菜教學
1987李香芳中國料理學院開設
1993中國上海料理學校名譽校長擔任
1994韓國延世大學外食產業修業2期、韓國延世大學外食產業會長
1995韓國漢城大學外食產業修業2期、韓國漢城大學外食產業副會長
2000加入韓中交流協會特別會員
2002-2004韓國EBS電視台「最高料理秘訣」烹飪演出
2002-韓國Food Chanel 「Cooking China」演出
2002-2004韓國不倒翁公司料理比賽裁判
2003茉莉花連鎖餐廳事業設立
2003韓國世宗大學課中國烹飪課程設立
2003 /8月中國上海錦江集團料理顧問
2003 /9月李香芳中國茉莉花餐廳開業
著作/李香芳中國料理食譜1、2兩冊








詳細資料

誠品26碼 /2611392180003
ISBN 13 /9789867997623
ISBN 10 /986799762X
EAN /9789867997623

頁數128
裝訂平裝
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語言中文/繁體
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