首頁中文書生活食譜 〉人氣巴黎風閃電泡芙 (升級增編版)
商品訊息
作者書籍
人氣巴黎風閃電泡芙 (升級增編版)

人氣巴黎風閃電泡芙 (升級增編版)


作者  /  鄭清松

出版社 / 膳書房文化事業有限公司

出版日期 / 2018/04/15

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$420

售價 / 9折, NT$ 378

※ 有庫存可銷售


人氣巴黎風閃電泡芙 (升級增編版) 其它優惠/消息


introduction all_character


內容簡介

挑戰法式甜點的極致經典Choux& Éclair,
體驗巴黎食尚的最潮滋味!


集造型、風味、口感與創意的法式泡芙,不是只有圓膨外觀,還有各式口感造型組合,例如著名的修女泡芙、布列斯特、聖多諾黑…等繽紛變化,都是泡芙的創意變奏。其中掀起時尚旋風、席捲全球、好吃得有如Éclair閃電般美味的長形泡芙,更是活躍甜點界最潮的滋味,與馬卡龍同為法式食尚甜點的代表。

泡芙的迷人處,在於風味內餡與泡芙體間的絕美組合變化;
3大類,從口感、風味、內餡、裝點,
由裡到外的層層變化,展現泡芙極致的創意口味。
●絕頂美味的不同風味內餡
●酥香蓬鬆的法式小泡芙
●繽紛時尚的閃電泡芙
●創意造型的裝飾泡芙甜點

書中從基本麵糊、擠法、內餡,到進階裝飾技巧,一一詳細解說,
不僅有專業基礎技法,精緻裝飾技巧,更有提升美味的關鍵傳授,
帶您掌握重點訣竅,按圖製作出媲美名店的美味,在家體驗巴黎風的潮滋味,
在純熟運用技巧後,發揮自己的創意與口味搭配,完成風味不同的泡芙甜點。

●《經典巴黎風閃電泡芙》升級版,增加最高人氣的時尚款式,在家重現名店級風味,品嚐風靡全球的巴黎潮滋味。

●詳細圖解用料、步驟示範,一書在手掌握美味&成功關鍵,從零到有,在家就能親手作!

●收錄多樣風味基底、內餡配方,從基本到創意進階,美味組合再變化,喜愛甜點的您絕對不能錯過!

●美味配方×內餡搭配×裝飾技法,最多花樣創意變化!唯美的外型+精緻的美味,征服您的視覺與味蕾。







詳細資料

誠品26碼 /2681565656000
ISBN 13 /9789865898700
ISBN 10 /9865898705
EAN /9789865898700

頁數152
開數16K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份0.00


食譜產品推薦

造型饅頭: 新手也能做出超萌饅頭

許毓仁

NT$450

85折, NT$383

生酮南洋味

凱莉.陳.彼得森/ 丹.彼得森

NT$380

79折, NT$300

豪華焗烤&百變濃湯: 一台烤箱、一個湯鍋、經典3醬汁, 簡單步驟, 輕鬆端上桌!

絕品Recipe研究會; 柳瀨真澄/ 食譜編纂/ 烹調

NT$350

85折, NT$298

馬卡龍職人特選配方製作全集

大麥 (任棟)

NT$565

85折, NT$480




Share/Save/Bookmark

查看全台書店有無此商品

 

熱銷商品