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作者書籍
不一樣的人氣精選手工糖果

不一樣的人氣精選手工糖果


作者  /  林宥君

出版社 / 膳書房文化事業有限公司

出版日期 / 2018/01/10

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$420

售價 / 9折, NT$ 378

※ 有庫存可銷售


不一樣的人氣精選手工糖果 其它優惠/消息


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內容簡介

獨特手法,展現新創口感,
顛覆糖飴菓子的傳統形象,創新視覺與口感的新食趣!


將最具代表性的經典風味,融合在地特色食材,透過獨門的創意製法,展現新食口感的味覺變化,無論口味或造型都別具新意,顛覆傳統糖果的既有印象!

4大嶄新風味×獨特的甜蜜組合,一次收齊、全面出擊!

延續《就要不一樣的糖果點心》的框架再創新,整合新式手法的創意,除了多層次口感的糖飴菓子,雪花菓糖酥、奶糖酥、蔥酥餅一系列以牛軋糖為主題的貫穿與創意延伸外,還有傳承濃厚在地製法與口味變化的新滋味,例如軟糖、牛奶糖、酥糖、米花糖,以及歡樂場合、應景節慶少不了的造型、夾心糖果等,運用基本材料的風味組合,創造出口味新變化。

材料好取得,製作不費時,只要您動手試!

所有糖飴菓子,都是作者親自研創的珍貴經驗,加上匠心獨具的手法和食材的搭配,各式風味組合令人驚艷,更重要的是這些獨家風味完全以易取得的大眾材料,並使用手邊現有的器具,照著圖解說明去製作就能完成,可說人人適用,只要動手就能從中感受成就與樂趣;是喜愛手製糖飴菓子的讀者必備的實用寶典!

◎體驗糖果的獨特魅力!解析糖果的基本種類及屬性,探究各式糖飴菓子的製作技巧,帶您徜徉繽紛的糖果世界。
◎完整圖解示範,傳授不失敗的關鍵技巧!加強提醒應特別注意的重點,讓您事半功倍,達陣美觀與美味。
◎熟練煮糖的基本技巧,掌握糖漿不同階段的特性,挑戰各式糖果點心的技術關卡!
◎傳達情意的禮物包裝!單品包裝、特別日子的禮物包裝,送禮自用兩相宜,全是心意滿滿的手製糖飴菓子。
◎全新加值!延續《就要不一樣的糖果點心》:超值收錄首次公開的糖飴菓子新配方,專業手製技巧獨家大放送。







詳細資料

誠品26碼 /2681538431009
ISBN 13 /9789865898656
ISBN 10 /9865898659
EAN /9789865898656
頁數144
開數16K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份0.00





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