首頁中文書生活食譜 〉人氣精選和風乳酪洋菓子 (增訂版)
商品訊息
作者書籍
人氣精選和風乳酪洋菓子 (增訂版)

人氣精選和風乳酪洋菓子 (增訂版)


作者  /  黃威達

出版社 / 膳書房文化事業有限公司

出版日期 / 2017/12/08

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$460

售價 / 9折, NT$ 414

※ 有庫存可銷售


人氣精選和風乳酪洋菓子 (增訂版) 其它優惠/消息


introduction all_character


內容簡介

《極上和風乳酪洋菓子》加值珍藏版:增加主廚首度公開的新作風味,人氣暢銷的名店極品,在家也能享用。

獨門創意大公開:名店主廚的獨家乳酪蛋糕食譜,極致完整重現。專業製菓技巧讓您一次全學到。

乳酪的特色介紹:將乳酪的特色、風味與搭配詳加說明,做出絕品好滋味。

完整解析所有基礎功:從材料、器具、模型分類說明,到各式底層質地、基本技法,全方位傳授,
是學習乳酪甜點的必備工具書。

專業技巧傳授:基本發泡打法、烤焙法、脫模、分切,就不同類型教您實用的技巧,跟著主廚打好基礎。







詳細資料

誠品26碼 /2681529091007
ISBN 13 /9789865898649
ISBN 10 /9865898640
EAN /9789865898649

頁數176
開數16K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份0.00


食譜產品推薦

130個熱門快炒的秘訣

蔡萬利

NT$350

85折, NT$298

韓國人妻的72道家常烘焙食譜

徐貴英

NT$550

79折, NT$435

嬰幼兒營養餐

李婉萍/ 葉庭吉/ 鍾碧芳

NT$200

85折, NT$170




Share/Save/Bookmark

查看全台書店有無此商品

 

熱銷商品