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歐風甜點的經典手作

歐風甜點的經典手作


作者  /  潘楚岷

出版社 / 膳書房文化事業有限公司

出版日期 / 2017/06/15

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$380

售價 / 9折, NT$ 342

※ 有庫存可銷售


歐風甜點的經典手作 其它優惠/消息


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內容簡介

滋味豐富的甜點,是最引人的魅力!
歐風甜點無論外觀、造型或風味,都是極緻,
嘗過必定難忘,即使欣賞也讓人印象深刻。
檸檬蕾絲蛋糕、布列塔尼焦糖蛋糕、費南雪、虎紋莎瓦琳、可麗露、
鹽之花卡雷特、馬卡龍、達克瓦茲、太妃糖、乳加糖…等等,
本書收錄各式經典糕點,各式餅乾、糖果、巧克力………,
造型精緻、口感超脫、以及不同風味的變化延伸…
不只風味十足,更有引人駐足的創意造型,
相較其他甜點的保存不易,本書介紹的品項口感不受溫度影響,保存也美味不減,
可說風味穩定,加上方便好攜帶,簡單裝飾就能展現特色,
無論當日常點心、作為禮物贈送親友、或在手作市集販賣伴手禮,都讓人愛不釋手!
所有甜點製作,都是作者多年經驗的結晶,
除了針對新手最容易疏忽、或特別需要注意的細節明確提點,
更融合時宜用材,以簡單又無損美味的製作,逐步引導,如實境教作。
易懂好學、一氣呵成學會,並創作出自屬的風格!

●經典人氣甜點口味最齊全!
豐富多樣的糕點、餅乾、手工巧克力、糖果,送禮體面、自用美味,隨時都能一展身手!
●製作要領全收錄!
從混拌、入模塑型、到烘烤、裝飾完成,圖解教學無盲點,用圖文解說一看就能快速掌握。
●私房絕技無私分享!
糖漬水果、檸檬糖霜、果膠、糖漿、淋面、各種夾心餡;從基礎到專業技法完整呈現,教您手作不輸專業的美味。
●提升層次的裝飾技巧!
教作裝飾技法,圖解巧克力調溫與華麗巧克力花飾,激發靈感提升創意,讓美味與裝飾創意更出色。







詳細資料

誠品26碼 /2681461543008
ISBN 13 /9789865898533
ISBN 10 /9865898535
EAN /9789865898533

頁數136
開數16K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體





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