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經典造型蛋糕裝飾

經典造型蛋糕裝飾


作者  /  何國熙

出版社 / 膳書房文化事業有限公司

出版日期 / 2016/05/15

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$420

售價 / 9折, NT$ 378

※ 有庫存可銷售


經典造型蛋糕裝飾 其它優惠/消息


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內容簡介

◎ 2016暢銷增訂版!提升裝飾技法與新式造型裝飾! 
◎ Pro級進階傳授,達人親自示範造型裝飾的進階技巧! 
◎ 完整技法大公開,基礎×進階,一次掌握! 
◎ 全程製作圖解與重點提示,一次學會蛋糕體製作、成型、裝飾! 
◎ 大人小孩都著迷的造型,輕鬆打造專屬的獨家蛋糕! 
◎ 全年適用,特別節日、聚會場合一書搞定,為每個重要日子加分!

好評如潮 暢銷增訂版!重現蛋糕裝飾的精湛技巧。
從繽紛可愛的杯裝造型,到立體裝飾,魔法烘焙達人教您最富創意的蛋糕裝飾藝術!


蛋糕本體教作、裁切、組合、成型的造型裝飾,無論是初次學習的新手,還是想進階技巧的玩家。全書圖解示範,帶您跟著達人輕鬆學習蛋糕裝飾基本功,悠遊蛋糕裝飾的無窮變化!

完整收錄蛋糕的基本組合,抹面、擠花、捏塑、巧克力運用等各種造型技巧,以及自製翻糖、魔術巧克力、飾片、調色與運用。完整從基本到進階裝飾,教您學會打造惟您獨有的造型蛋糕。

海綿杯子、戚風、慕斯、奶油蛋糕烘焙,4種口感十足的裝飾用小物、多款實用巧克力飾片, 提升華麗質感的淋面、噴飾、豆沙花飾技法,全圖解製作示範。








詳細資料

誠品26碼 /2681310678004
ISBN 13 /9789865898434
ISBN 10 /9865898438
EAN /9789865898434

頁數152
開數16K
裝訂平裝
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語言中文/繁體
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