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烘焙大師的限量版私房蛋糕甜點課

烘焙大師的限量版私房蛋糕甜點課


作者  /  何國熙

出版社 / 膳書房文化事業有限公司

出版日期 / 2015/12/15

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$350

售價 / 9折, NT$ 315

※ 已絕版


烘焙大師的限量版私房蛋糕甜點課 其它優惠/消息


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內容簡介

◎滋味豐富的品項!口感餅乾、創意蛋糕、特色甜點、吸睛的裝飾糕點,別出心裁的創意甜點,一本在手全部擁有。
◎多樣造型技法分享!蛋糕捲法、層疊組合、擠花手法,各類裝飾的基本技巧全圖解。
◎多元應用的技巧教學!單元主題的基礎示範,掌握製作重點,輕鬆創意玩烘焙。
◎口味變化的內餡、免烘烤的小點心,簡簡單單也能增添烘焙的無限樂趣。

4大類型×8種技法×54款私房創意造型
獨特造型 吸睛度皆100%的蛋糕甜點

華麗感的餅乾,私房風味的蛋糕西點,單元主題示範教學,讓您習作零失敗。
裝飾自己來!實用裝飾技法圖解,輕鬆裝點特別節日的幸福滋味。


4大手作烘焙的圖解教學,將主題以最詳盡的技法示範,掌握製作重點,加以變化運用。提昇技法層次;就完成的糕點以疊層、捲製成型的組裝變化;以及特色糕點高質感的造型裝飾。

完成糕點再組合裝飾,看似困難,其實跟著習做之後,比想像來得容易。只要將基底蛋糕製作好,再以簡單技法搭配,調合比例內餡,就可以有無限變化,無論可愛的、華麗的、典雅的,或是依季節、特別日子延伸的專屬造型,都是節慶、聚會,或是自己享用的獨家創意。

另外,各式內餡、不用烘烤小點心,以及超質感的造型與包裝,讓誘人香甜的多種口味,超乎想像的繽紛創意,帶您享受搭配運用的樂趣,Enjoy歡樂時光。











詳細資料

誠品26碼 /2681250108005
ISBN 13 /9789865898373
ISBN 10 /9865898373
EAN /9789865898373

頁數128
開數16K
裝訂平裝
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語言中文/繁體
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