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在家就能做的經典麵包糕餅

在家就能做的經典麵包糕餅

長銷熱賣麵包.人氣必學蛋糕.送禮必備糕餅

作者  /  陳國勝/ 魏琴

出版社 / 膳書房文化事業有限公司

出版日期 / 2014/01/10

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$300

售價 / 9折, NT$ 270

※ 無庫存


在家就能做的經典麵包糕餅 其它優惠/消息


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內容簡介

◎精選人氣麵包店高人氣的麵包、蛋糕、糕餅,種類多元,一書在手全都學到。
◎分類提供最完整、詳細的製作、重點說明,解說清晰、易懂,讓您現學現用。
◎最詳細的「基本麵團」、「基本攪拌法」、「基本餅皮」與常用的內餡製作,詳細圖解及重點提示,一次就上手。
◎內餡變化、口味多選、創意造型,只要學會基本功,就能隨意變化。
◎麵團 × 內餡,吃鹹吃甜、隨意搭配。

豐富多元、樸實、庶民,是「台式經典」的風味魅力。儘管外來的麵包、西點入侵市場,傳統的台式美味仍是麵包店中不可或缺的常備品。

台式風味融合了各地特色,保有傳統又不失創意,展現它無限可能的創作力。
本書將經驗豐富的烘焙師集結示範,精選多道適合在家製作的食譜,傳授給大家高人氣、不退流行的經典美味。

內容將時下名店的人氣商品分為麵包、蛋糕、糕餅3大類,都是廣受喜愛的人氣口味。除了基本介紹,每單元還有簡單扼要的技法說明及示範,教您搞懂基本麵團製作、攪拌法,再循序漸進教您製作各式糕點。

詳細的圖文解說,減少您摸索的時間,在家輕鬆就能做出各式道地風味。
另外針對國人喜愛的「內餡」,提供不同口味的變化,讓您選擇所愛做變化運用,豐富的內容保證讓您迫不及待、馬上動手做!








詳細資料

誠品26碼 /2680837411002
ISBN 13 /9789865898199
ISBN 10 /9865898195
EAN /9789865898199

頁數120
開數16K
裝訂平裝
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語言中文/繁體
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