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一定要學會的72款餅乾

一定要學會的72款餅乾


作者  /  何國熙/ 魏琴/ 陳明裡

出版社 / 膳書房文化事業有限公司

出版日期 / 2013/08/10

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$300

售價 / 9折, NT$ 270

※ 無庫存


一定要學會的72款餅乾 其它優惠/消息


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內容簡介

新手必備入門餅乾書

基礎而紮實的餅乾烘焙應用書
初學者的角度出發,最符合家庭烘焙原則,深入淺出的方式解說,奠立紮實烘焙概念,輕鬆掌握烘焙技術,不論初學者或進階者都適用。

輕鬆學會豐富多樣的風味餅乾
不論甜味或鹹味,不論手整塑型、切割壓模、擠花、酥皮、麵團式餅乾,一次通通教給您。

讓餅乾成為無價的心意的包裝技巧
由基礎到進階,從經典到創意,各種美味可口餅乾外,還有容易上手的糖霜餅乾裝飾小技巧、餅乾禮物包裝的創意運用。

莓果寶石餅乾、法蘭琪酥、諾米亞花生餅、迷你雞蛋餅、義大利脆餅、咖啡酥片、
普澤餅乾、千層蝴蝶酥、聖誕屋餅乾…..各式各樣人氣餅乾,簡單又好吃,送禮自用兩相宜。

餅乾是入門學習烘焙的最佳選擇,本書則為初學者的最佳參考書,從「第一次接觸烘焙」的角度出發,切入最實際的需要,從認識材料工具開始,到實際製作+重點訣竅,完整而全面的基礎與技巧,讓您跟著圖解步驟,在家輕鬆動手就成功!

本書分為簡單&基礎、經典&獨創、裝飾&贈禮餅乾三大單元為主題,由淺入深循序漸進,每單元並以掌握的重點開始,教您運用簡單的基本材料,以及基本的工具,利用雙手搓揉、堆疊、手整塑型等簡單的步驟,完成各式不同的餅乾造型面貌。舉凡材料工具、過程製作,一切以最符合居家烘焙的量身設計,就是要讓您體會手作烘焙的樂趣!







詳細資料

誠品26碼 /2680801367007
ISBN 13 /9789865898137
ISBN 10 /9865898136
EAN /9789865898137

頁數300
開數16K
裝訂平裝
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語言中文/繁體
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