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做菜祕訣一點就通

做菜祕訣一點就通


作者  /  楊珮珊

出版社 / 鼎鑑文化事業有限公司

出版日期 / 2011/04/21

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$128

售價 / 9折, NT$ 115

※ 無庫存


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內容簡介

青菜怎麼炒才會清脆好吃?牛肉怎麼做才會柔嫩美味?如何滷出香Q彈牙的紅燒肉?魚要怎麼煎才會又香又不破皮?原來每一道菜都是有秘訣的,只要掌握烹飪訣竅,一點即通!

◎食譜示範52道簡易可口的家常料理,清楚解說製作步驟和材料特性,每道食譜並有一則相關的烹飪問答,教您掌握製作訣竅,從此做菜不失敗。

◎內容分為肉類、海鮮、蔬菜、麵飯和湯品五大單元,菜色豐富多樣,能滿足小家庭在家自己開伙的需要,色香味俱全。

◎專頁介紹各種食材的選購處理、基礎刀工和烹調應用,讓您了解怎樣做菜最好吃,並且吃出健康,即使初學者也能輕鬆下廚房。








詳細資料

誠品26碼 /2680572137007
ISBN 13 /9789866238710
ISBN 10 /9866238717
EAN /9789866238710

頁數64
尺寸21X28CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體





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