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難忘歐洲家庭料理: 日本人最想保存的美食料理散文第1名

難忘歐洲家庭料理: 日本人最想保存的美食料理散文第1名
石井好子のヨーロッパ家庭料理


作者  /  石井好子

譯者  /  張秋明

出版社 / 大田出版有限公司

出版日期 / 2015/08/01

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$420

售價 / 9折, NT$ 378

※ 有庫存可銷售


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內容簡介

一個家庭就有一種味道;一道料理就有一場人生風情


最強夢幻料理書!!  

好懂易讀又不賣弄知識
一部無敵之作40年後復刻再版

三島由紀夫—石井好子的書有一讀再讀的魅力。
新井一二三—本書呈現二十世紀後期歐洲家庭料理百科全書的模樣。
散文作家 平松洋子—這是我願意長期放在手邊的一本書。
料理研究家 崛井和子—這本書是我的做菜教科書!

一個家庭就有一種味道;一道料理就有一場人生風情;
30個歐洲家庭餐桌上的故事,一起坐下來,慢慢吃,慢慢聽……
蛋餅是西班牙的代表食物,光是種類就有好幾百種;
不管是義大利麵還是燉飯,義大利人都喜歡吃彈牙的口感;
雪花蛋奶是法國人最愛甜點,嗆味生大蒜泥是普羅旺斯海鮮湯的特色;
一進入初夏,不管是巴黎還是維也納,餐桌就能看到蘆筍的蹤影;
比利時菜具有法國風味,也有荷蘭風和德國風;
歐式自助餐原來與丹麥海盜風情緊緊相連……

四十年前,石井好子走訪歐洲,寫工作上的友情和每一餐飯的相遇;
四十年後我們跟著她,繞著家庭廚房和庭院,摘菜,擀麵,聞香,大開眼界。
無論經過多少年,對家庭料理的愛情只有越陳越香,回味難忘﹗

記錄走訪歐洲家庭學習做菜的過程,全書還貫穿著適度的緊湊感,顯示出不論是在對事物的看法、取材功力、理解的深入程度、死纏爛打的耐性、描寫力等,石井好子都具備了作為文字工作者的能力。同時這本書又成為簡單明瞭的烹飪指南,堪稱是一本無敵之作。__平松洋子







詳細資料

誠品26碼 /2681115539005
ISBN 13 /9789861794051
ISBN 10 /9861794050
EAN /9789861794051

頁數386
開數25K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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