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道地韓國媽媽家常菜360道+不失敗! 真正超基本的烘焙書 (2冊合售) 其它優惠/消息


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內容簡介

1.《道地韓國媽媽家常菜360道》

韓國出版史上最暢銷的食譜書!
評價最高料理雜誌《Super Recipe》專為料理新手量身打造!
簡單、正宗、快速、美味,360道正宗韓食,3000張超詳細圖解,只要這一本就足夠! 

<特色1> 精心嚴選,貼心提點
專為料理新手量身打造的食譜專書!挑選100名初學者,共同精心嚴選的菜色。下廚時最容易失誤的地方,每道料理詳載防範失誤的小撇步。 

<特色2> 內容完美,無需增減
經過數次實際試做,正確標示材料分量、火候大小與烹調時間,讓初次下廚的料理新手跟著做就一定成功。 

<特色3> 超過360道多樣變化 
基本菜色加上延伸菜色,完整收錄360餘道佳餚食譜!提供多樣的調味選項,無論是醬油味、麻辣味還是味噌風味,用來涼拌、燉煮還是煎炒,都可以隨喜好自由變化。 

<特色4> 圖解超詳細,新手也通 
最讓料理新手們摸不著頭緒的食材處理法,也以詳細照片圖示說明,並介紹各式能夠舉一反三的基本料理。從食材挑選要領,到剩餘食材的保存方法,所有料理新手們想知道的訣竅,通通一網打盡! 

韓國媽媽每天端上桌的家常菜,就是這一味!
2013年出版至今,銷售高達13萬冊!
長期盤據食譜排行榜,維持在TOP10以內。

學一道基礎料理,就能延伸百百款變化,超簡單!
100位料理新手試做掛保證,照著做你也能大成功!
韓式烤肉、炸雞、煎餅、泡菜鍋不用在外面大排長龍,在家自己作!

【韓國讀者五星好評★★★★★】

「給10顆星都不為過的食譜書!」
—讀者/開朗夏子
「我其實是一個很挑嘴的人,但用這本書不管煮什麼都超美味。只要照著做就行了,現在對做出基本小菜一點都不會擔心!超級推薦人人都該要有一本。」
—讀者/吳羽羅
「料理方法超級簡單,毫無下廚經驗的人,也能在短時間內做出兩三道料理!照著食譜依樣畫葫蘆,也能做出行家級的美味,是本書最大賣點。」
—讀者/darim79
「食譜非常簡單,書中教的小撇步也很實用,對料理一竅不通的人超有幫助。讓我特別滿意的是,只要將材料稍做替換,就能變化出延伸菜色。」
—讀者/Maya
「過去下廚時遇到的瑣碎問題,都在本書找到解答了。期待自己能夠成為一個更稱職的家庭主婦。」
—讀者/hny1010
「書中詳細記載著食材相關的基本知識、處理法、保存法等烹調料理時的必要資料。書中內容已完整搜集,一個初次下廚料理的人所需要的基礎知識。」
—zoot99
「坊間的食譜書,大多都是簡單幾句就把食材處理法帶過,只好又得上網去找解答。但這本書的架構與說明,遠比想像中的要來得紮實與詳細。真的感覺得出製作這本書的辛苦與用心。」
—讀者/nabor
「我將相同的材料運用不同的烹調手法與調味料,變出不同的菜色,是本書一大特色。可以按照自己的口味做選擇、減少食材浪費的食譜書,正是跟得上時代的食譜書。」
—讀者/小可愛媽媽
「多樣的食譜內容與料理相關的全盤性知識都在書裡了。只要對廚藝有興趣,無論是誰都該要有一本這樣的國民食譜書。不用懷疑,送誰當禮物都超級適合的!」
—讀者/李美
「這本食譜不教你做什麼複雜名菜,而是將料理的基礎傳授給你。是一本像我這種在腦海裡很會煮,但實際動手做卻經常失敗的料理初學者,照著做也不會失敗的食譜專書!相信它能替更多的料理新手帶來滿滿的自信。」
—問卷調查中節錄/韓素姬小姐

2.《不失敗!真正超基本的烘焙書:第一次做點心就上手,101位初學者實作大成功!111道少糖配方的健康點心,2000張步驟圖解的烘焙寶典!》

專為烘焙新手量身打造!
不只是「基本」,而是「超基本」的烘焙書!
101位初學者實作大成功!第一次做點心就上手!
即使從來沒做過烘焙,只要這一本,就能解決基礎烘焙的疑難雜症! 

◎101位讀者實證 
針對書中食譜,從材料、工具到步驟,一一實作,調整配方到最佳呈現! 

◎美味兼顧健康 
降低奶油和糖的用量,並添加堅果、果乾、蔬菜等食材,設計出不過甜且受大眾喜愛的烘焙。 

◎111道各式甜點 
餅乾、點心、瑪芬、磅蛋糕、塔、派、蛋糕、麵包、吐司,想學什麼一本就夠! 

◎2000張詳細圖解 
Step by step照著做,一定成功!關鍵步驟圖貼心特寫,該注意的小祕訣不錯過! 

簡單、詳細、經典、美味,新手不敗的第一堂烘焙課!
本書食譜經過反覆試驗試作,不管是分量、時間,甚至是烤箱溫度都精準記載,
學會基本的麵糊與麵團後,依照材料、填料、配料的不同,可變化多樣應用口味。
即使是今天才開始學習烘焙的新手,也能成功上手。
書中更特別規劃所有新手最想知道的材料特性和保存方法,以及工具選擇和收納等介紹。
新手最容易出錯的關鍵處,一定放大圖片並附上提醒小祕訣,讓人一目了然不失敗!

.你會正確使用「泡打粉」、「小蘇打」、「乾酵母」嗎?
.烘焙時,你分得出到底要用「塊狀奶油」、「軟化奶油」,還是「融化奶油」嗎?
.不多花錢,你相信只用2款花嘴,就能擠出超多變化款的「鮮奶油裝飾」?
.你知道同一種麵糊,能做「瑪芬」也能做「磅蛋糕」嗎?
.麵糊和麵團一次做太多,你知道要如何妥善保存嗎? 

【韓國讀者五星好評★★★★★】

「像煮飯、熬湯一樣簡單易學的烘焙,真的是一本超基本的入門書!書中運用基本麵糊與麵團,加上各式配料,就能自由變化出不同口味。」
-讀者/金景秀

「雖然市面上很多烘焙食譜,但是跟著步驟做的時候,總是沒辦法抓準狀態。本書文字解說詳細清楚,且使用大量照片圖示說明。」
-讀者/朴秀英

「新手因為沒有理論背景,所以即使有食譜也很常失敗。本書有一個單元解說材料與烘焙相關基礎理論,非常實用易入門!」
-讀者/李花蓮

「因為想做出無添加物、少糖、健康的點心,才開始在家烘焙,書中有很多能與孩子共享的健康點心。」
-讀者/張美善







詳細資料

誠品26碼 /2681373344007
ISBN 13 /4710415395542
ISBN 10 /0415395542
EAN /4710415395542

頁數616
尺寸23.5X19CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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