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我的葡萄酒生活提案

我的葡萄酒生活提案
Le Vin C'est Pas Sorcier


作者  /  歐菲莉.奈曼 Ophelie Neiman

繪者/攝影者  /  亞尼斯.瓦盧西克斯 (Yannis Varoutsikos)/ 插畫

譯者  /  葉姿伶/ 聶汎勳/ 陳定鑫/ 張彩純/ 廖子萱

出版社 / 三采文化股份有限公司

出版日期 / 2014/09/26

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

運送條件/ 不允許國外

定價 / NT$480

售價 / 79折, NT$ 379

※ 此商品需向門市調貨,備齊後出貨


我的葡萄酒生活提案 其它優惠/消息


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內容簡介

Amazon.fr飲食類第一名,占據大小書店暢銷榜冠軍
法國年輕人人手一本的葡萄酒書!


為什麼如此受歡迎?因為……

‧讀完第一章,辦一場得體的葡萄酒派對(看場合選酒、看酒選酒杯,還知道酒食怎麼搭最對味)

‧讀完第二章,練就品酒基本功(不再只嚐出澀味和甜味,還能聞出八種以上香氣)

‧讀完第三章,隨口就能娓娓道出葡萄酒經(遇上資深同好也可以侃侃而談、不會怯場)

‧讀完第四章……

【如果你常常有下列疑問,趕緊翻開這本書】

‧喝葡萄酒,用哪一種酒杯有差嗎?
‧所有的酒都需要醒酒嗎?那醒酒又要醒多久呢?
‧葡萄酒一定要喝冰的嗎?而且越冰越好?
‧紅酒只能配牛排,白酒只能配海鮮?如何找出對味的酒食搭配?
‧新手也能學品酒嗎?品酒是不是就是聞葡萄酒的氣味?
‧葡萄酒的顏色是從哪裡來的?為什麼同樣是白酒卻有的深、有的淺?
‧什麼是軟木塞味?葡萄酒臭臭的就是壞掉了嗎?
‧有的人喝酒之前會轉轉酒杯,他們在做什麼?
‧酒標上密密麻麻的,到底都在寫些什麼?
‧上餐廳要怎麼點酒?我可以相信侍酒師嗎?
‧什麼是陳年,什麼窖藏?葡萄酒放越久越好喝嗎?
‧波爾多和加州的紅酒哪個比較好喝?名氣越大、越貴的葡萄酒就越好喝嗎?
‧什麼是夏多內,蘇維濃又是哪位,為什麼喝葡萄酒的人常常提起這些名字?
‧冰酒和香檳是怎麼釀出來的?為什麼它們都這麼貴?


【葡萄酒生活提案】

提案1. 來開葡萄酒派對:什麼酒要搭配什麼食物才好?

食物與酒的關係就像婚姻:成功了,兩者就會迸發出更美妙的味道;失敗了,兩者就會衝突、爭吵,最後失去彼此原本的優點。但要怎麼知道到底適不適合呢?最好的方法就是多多嚐試!如果毫無頭緒,也有下列幾種方法可以參考:

‧顏色搭配法

讓顏色相近的酒和食物一起搭配,例如白酒配禽肉或海鮮、紅酒配紅肉或是深色醬汁燉菜、粉紅酒可以配燒烤香腸或煎鮭魚⋯⋯

‧風土搭配法

若主菜是地方特色菜餚,可優先選擇與這道菜發源地同一區出產的葡萄酒。

‧融合搭配法

口感強烈的葡萄酒搭味道濃郁的菜餚,口感清淡的酒配口感細緻的菜色。如果使用葡萄酒入菜,也可留一點來佐餐。

‧對比搭配法

目的在於製造驚喜、發現新的味道,例如香檳配乳酪,或甜酒搭泰式料理……


提案2. 新手學品酒:品酒第一步,看顏色


‧從色澤看出葡萄酒的年紀

紅酒在陳年的過程中顏色會逐漸變淺,形成酒渣沉澱於酒瓶底部。白酒在陳年的過程中顏色會加深,若是將紅、白酒陳放超過一個世紀,其色澤是很容易讓人混淆的。

‧從色澤看出葡萄酒的產地

炎熱地區出產的葡萄酒色澤比寒冷地區的葡萄酒來得深又濃,因為葡萄的皮會增厚以對抗酷熱天氣,釀出來的酒色也較深。

‧從色澤看出葡萄酒的「口感」

不論是白酒或紅酒,一般來說,顏色越淡的口感越清爽,顏色越深的口感越濃郁(或是越甜);粉紅酒的顏色則是由釀酒師調配的,代表現下最流行的顏色。

提案3. 建立自家小酒窖:哪裡可以買到物超所值的酒?

‧住家附近的超市 
 
超市裡的葡萄酒都是在室溫下被直立陳列,保存環境並不理想。盡可能挑密閉性較佳的金屬旋轉瓶蓋葡萄酒,或是大廠牌的葡萄酒,品質比較穩定。

‧大賣場  

大賣場可以找到各種價位的葡萄酒,而且比其他商店賣得更便宜,只可惜現場沒有可以諮詢的對象。你可以選掛有吊牌或環圈的酒,代表是專業人士精選出來的,至少保證了這些酒的品質沒問題。

‧葡萄酒專賣店

這是最適合葡萄酒愛好者採購的地方。好的專賣店一定擁有豐富的知識和無比熱忱,更重要的是,不會說服你購買超出你預算的酒。他們一定會賣些好喝的薄酒萊、蜜思卡德和麗絲玲,絕不會因為這些酒的名聲不夠響亮而嫌棄它們。

‧線上賣酒網站

線上購物最令人擔心的就是商品資訊不足而且無法諮詢。此外,若沒有說明儲存環境,就絕對不要跟對方購買陳年老酒。劃掉原價再放大「特惠價」是網路常用的行銷手法,但這真的是最優惠的價格嗎?老話一句:貨比三家不吃虧!

翻開書,更多實用的葡萄酒提案等你來「身體力行」!

2013年秋天,葡萄園結實累累的採收季節,法國書店暢銷榜上出現了一本葡萄酒書。
它和書架上那些像字典的專業酒書長得不一樣,沒有密密麻麻的字,反而多了許多彩色插圖。
此書不僅在法國的品酒圈成為話題,更受到一般大眾的熱烈歡迎,
因為從來沒有人用這種方法來介紹葡萄酒。
我們都以為法國人天生就懂得喝葡萄酒,拿起酒杯就能說出一串葡萄酒經,
但事實上他們也要看書學習,而他們也覺得厚厚的專業書籍難度很高。
作者在接受訪問時就說道:「我的朋友告訴我,他真的很喜歡喝葡萄酒,可是他真的一點也不懂葡萄酒。」
於是她決定寫一本簡單、有趣、所有人都能輕鬆上手的葡萄酒書,來解決大多數人的困擾。
書中將專業知識分成五種「劇情」,讓初學者一下子就能找到自己最感興趣、最想學習的部分,並且善用「圖像式思考」,例如把葡萄酒的各種香氣化成一個個小圖示,更好理解也更好記憶。

作者歐菲莉認為,品嚐葡萄酒應該是件輕鬆愉快的事,別把它想得很可怕或高不可攀。
看了這本書之後,下一次的家庭聚會或好友小聚,就帶瓶自己喜歡的酒和大家一起分享吧!







詳細資料

誠品26碼 /2680904158007
ISBN 13 /9789863422150
ISBN 10 /9863422150
EAN /9789863422150

頁數216
尺寸18.5X24CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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