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職人手感起司甜點: 一個琺瑯盤x簡單步驟x冷熱都好吃!

職人手感起司甜點: 一個琺瑯盤x簡單步驟x冷熱都好吃!
ホーローバットひとつでできる焼きチーズケーキ&冷たいチーズケーキ


作者  /  木村幸子

譯者  /  黃嫣容

出版社 / 台灣東販股份有限公司

出版日期 / 2018/04/26

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$280

售價 / 79折, NT$ 221

※ 有庫存可銷售



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內容簡介

◎只需要一個琺瑯盤,也能用不鏽鋼淺盤代替!
◎使用容易取得的起司種類,隨時想要製作都方便!
◎ 種類豐富、靈活變化!滿足你對起司甜點的幻想!

琺瑯盤耐高溫,可以直火加熱,
氣味不易附著、耐酸性強,保冷效果絕佳!
方便製作的形狀及尺寸,
出爐後直接當作盛盤容器端上桌也很賞心悅目!

烘烤起司甜點──
卡士達舒芙雷起司蛋糕、抹茶水煮紅豆起司塔、巧克力豆焦糖香蕉起司蛋糕……
烘烤後不需任何裝飾的起司蛋糕,以及塔類與其他烘烤點心等。
使用各種不同的起司,完成時不同的口感和風味也令人欲罷不能!

冰涼起司甜點──
提拉米蘇、栗子起司蛋糕、起司片焦糖烤布蕾……
可以充分享受起司香氣與風味,
從蛋糕捲、各式甜點到添加裝飾的起司蛋糕應有盡有!

料理研究家的超實用烘焙提案
收錄基本塔皮、基本海綿蛋糕等實用食譜,隨心所欲、變化無窮!
公開製作祕訣,認識起司與應用變化、簡單易上手的裝飾與包裝技巧!

香濃風味、滑順地在舌尖融化的口感……
在家也能完成美味誘人的起司甜點!








詳細資料

誠品26碼 /2681565636002
ISBN 13 /9789864756629
ISBN 10 /9864756621
EAN /9789864756629

頁數80
尺寸23X18.3CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體


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