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前菜食堂

前菜食堂


作者  /  Kyoko Salbot

譯者  /  黃嫣容

出版社 / 台灣東販股份有限公司

出版日期 / 2017/09/24

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$260

售價 / 79折, NT$ 205

※ 有庫存可銷售



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內容簡介

◎活用各種食材,變化豐富、美味又滿足,誰說前菜只能當配角、塞牙縫?!
◎步驟淺顯易懂,食材平易近人、處理方便,三兩下讓餐桌變得多采多姿!
◎日式、西式、中式、民族風……從料理到醬料製作,今天想吃什麼隨意變化!


對前菜情有獨鍾的料理研究家──Kyoko Salbot
教你用前菜料理滿足味蕾,
賞心悅目的餐點,三兩下輕鬆上桌!

說到「前菜」,你的印象可能是──
●菜單上一開始會出現的品項
●墊墊胃的小菜
●冷冷的,不是用餐重點

其實……前菜的變化與可能性超乎想像!

不僅有魚,也能有肉,還能活用當季蔬果!
在家開伙就是要吃得健康、吃得滿足!
兼顧營養與美味,賞心悅目又能吃得飽,
發揮所有食材的最佳風味,就是前菜料理引人入勝的最大魅力!

日式、西式、中式、民族風隨意變化,吃不膩的各種餐桌新選擇!
活用在法國生活,以及體驗世界各地不同文化的經驗,
介紹105種讓料理生活更加豐富有趣的前菜料理,
調味、配色、食材選用,各式醬料、食材的豐富組合!

有點嘴饞、顧慮熱量、招待宴客……前菜料理就是你的正確答案!
前菜料理無論是作法或享用都輕鬆無負擔,
吃膩了重口味、大分量的主餐,沒時間煮又想好好吃頓飯……
省時、省力、不需特殊技巧,
任何人都能像變魔法般,變出一場前菜盛宴!

【本書收錄的前菜料理】
肉類前菜:充滿分量感、飽足感滿點
海鮮類前菜:生食、煎、炸、燒烤展現不同美味
蔬菜類前菜:活用蔬菜本身滋味,簡單與新鮮兼具
豆類、義大利麵、米、麵包前菜:與任何餐點搭配都適合,吃得滿足的人氣選擇
蛋、乳酪、豆腐前菜:大家都喜愛的百搭食材,直接品嚐或是烹調後都好吃
常備前菜:多做一些起來備用,無時無刻都能享用到美味
醬料和綜合香料:加進各種料理中,你也能成為創意料理研究家?!







詳細資料

誠品26碼 /2681501452000
ISBN 13 /9789864754748
ISBN 10 /9864754742
EAN /9789864754748

頁數128
尺寸21X14.8CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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