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裱花蛋糕裝飾技法入門: 基本蛋糕體×擠花裝飾×組合技巧


裱花蛋糕裝飾技法入門: 基本蛋糕體×擠花裝飾×組合技巧 其它優惠/消息


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內容簡介

粉嫩的櫻花、浪漫的三色堇、清新的瑪格麗特……
讓人忍不住發出讚嘆的嬌豔花朵,全是用奶油霜製成的!
從基本裱花技巧、圖樣變化到大型蛋糕的組合方式,
只要一本就能完整學會時下超夯的裱花蛋糕製作技巧!


不要懷疑你的眼睛!眼前這一朵朵優雅的小花,全都是奶油霜花!從歐美傳來的擠花技術,近幾年在韓國又掀起一股風潮,目前這股風潮則延燒到了日本、台灣。所謂的裱花蛋糕即是利用細膩的擠花手法、粉嫩多層次的顏色變化,為蛋糕妝點出清新雅致的風情。

本書從小型的杯子蛋糕、一般的圓形蛋糕,到需要組合的大型蛋糕,以循序漸進的方式解說製作裱花的各項技巧。除了基本蛋糕體的烘烤方式、奶油霜的製作&調色之外,還包括裱花釘和移花剪等工具的使用方式。

在圖樣變化上,則介紹了多達20幾種的花朵造型,從常見的玫瑰、向日葵、鬱金香,到特殊的罌粟花、銀蓮花、緬梔花等等,每一款裱花都以step by step的方式,透過分解照片與詳細的文字說明作法,就算是初學者也不用擔心。

看似困難的裱花裝飾技巧,其實只要按照書中的解說多加練習,相信你也能做出優雅夢幻的裱花蛋糕。不管是生日、派對,或值得慶祝的開心節日,不妨動手製作一個獨一無二的裱花蛋糕,為你點綴每一個幸福時刻!








詳細資料

誠品26碼 /2681413511000
ISBN 13 /9789864752515
ISBN 10 /9864752510
EAN /9789864752515

頁數96
尺寸24X18.2CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份0.00





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