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向日本名店學習創意美味咖哩

向日本名店學習創意美味咖哩
東京カリ~番長.水野仁輔のいまはなき名店に学ぶ! まぼろしカレー


作者  /  水野仁輔

譯者  /  李秦

出版社 / 台灣東販股份有限公司

出版日期 / 2016/03/28

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$300

售價 / 9折, NT$ 270

※ 有庫存可銷售


向日本名店學習創意美味咖哩 其它優惠/消息


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內容簡介

咖哩簡單家常好上手,但不見得能做出具備個人風格的咖哩,想要做出特色,不妨向名店借鏡,取材靈感!

日本咖哩達人水野仁輔一生熱愛咖哩,因此組成外燴團體,在各地舉辦現場做咖哩的活動。他遍嚐眾家日本名店的夢幻咖哩,擷取並想像可能的美味要素,並實際運用製作出這20道創意料理,包括基本的牛肉咖哩,還有特別的乾咖哩、焗烤咖哩等。也就是說,並不是要一味地挖掘出名店有什麼獨門技巧,然後不由分說地直接套用在自己的咖哩上,而是從這些咖哩所展現出來的美味中找尋隱藏的啟示,然後以這為原則,融會貫通在自己的咖哩上。

咖哩原料雖然簡單,但展現出來的變化卻是無遠弗屆,本書分成歐風咖哩、印度咖哩、經典咖哩、個性派咖哩、平凡咖哩五大部分,讓大家能按照自己的需求或喜好,從最喜歡或最基本的部分開始挑戰。希望大家都能從本書中學到美味的祕訣,不斷對自己製作的咖哩施展出驚人魔法。









詳細資料

誠品26碼 /2681285504001
ISBN 13 /9789863319948
ISBN 10 /9863319945
EAN /9789863319948

頁數112
尺寸25.7X18.2CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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