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手沖咖啡大全 2: 完美萃取 (首刷限量盒裝版)

手沖咖啡大全 2: 完美萃取 (首刷限量盒裝版)


作者  /  醜小鴨咖啡師訓練中心

出版社 / 台灣東販股份有限公司

出版日期 / 2015/12/26

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$890

售價 / 9折, NT$ 801

※ 無法訂購


手沖咖啡大全 2: 完美萃取 (首刷限量盒裝版) 其它優惠/消息


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內容簡介

◎醜小鴨咖啡師訓練中心強力推薦神級濾杯「Melitta SF-T 1×1」
◎專業解說文字搭配大量實際操作照片,讓讀者可以充分瞭解咖啡專業知識。
◎詳盡的步驟插圖讓每一個咖啡沖煮環節都清楚的呈現書籍內容當中。


手沖咖啡神器-純手工製作陶瓷濾杯特裝版!
零失敗率,怎麼沖怎麼好喝~
只要掌握本書傳授的手沖咖啡訣竅,
就能用隨書販售的陶瓷濾杯沖出完美咖啡!

說到手沖濾杯,「Melitta SF-T 1×1」應該不是各位最常看到的濾杯,而且它在市面上也不常見到(物以稀為貴!?),但要是說到德國的梅莉塔夫人,各位應該多少就會有印象了。這個濾杯最初設計只是在做「濾泡」的功能,說穿了就只是為了過濾咖啡顆粒,不過同樣是在做過濾的動作,似乎用法蘭絨做萃取的咖啡,會比用濾杯沖煮出來的咖啡更加滑順。日本的Melitta為了能達到這個效果,花了好長一段時間才設計出這個最接近法蘭絨萃取的咖啡濾杯--「Melitta SF-T 1×1」。

「Melitta SF-T 1×1」具有扇形濾杯的滑順口感,同時也保有圓錐濾杯的迷人香氣,是目前手沖濾杯功能性極高的濾杯。而且也因為具有法蘭絨的萃取特性,其製作的手作濃縮咖啡,甚至可以跟義式的濃縮咖啡有一樣的口感喔!

本書隨書販售有《手沖咖啡大全》作者強力推薦的純手工製作陶瓷濾杯!作者在使用過許許多多濾杯後,到目前為止最為滿意的濾杯就屬這一個,要用「手沖神濾杯」來形容它,似乎一點都不為過!因為使用它來做手沖咖啡的話,不誇張!真的是怎麼沖就怎麼好喝。再加上每個濾杯都是經過精心製作、窯燒、去蕪存菁後才能完成,因此絕對是重度手沖咖啡迷千萬不能錯過的濾杯!
  
而本書作者為了讓更多已經研讀過《手沖咖啡大全》的讀者,更進一步做到手沖咖啡完美萃取,因此再次將完整且系統化的手沖咖啡進階教學與經驗,以專業教學書的形式呈現。書中還收錄咖啡豆烘焙入門知識與技巧,只要掌握幾個要訣,就算是初學者也能烘焙出專業的咖啡豆。此外,作者還將《手沖咖啡大全》自出版以來,從讀者們自臉書、電話等所提出的眾多疑問中,精選出若干「瞭解後一定能讓咖啡專業知識、技巧更上一層樓」的問題,在本書的第3部分中一一釋疑,相信喜愛手沖咖啡的讀者,在閱讀之後一定會有「原來如此啊」的豁然開朗感。相信喜愛手沖咖啡的朋友,在閱讀本書後,一定能夠讓自己的手沖咖啡臻至完美萃取。








詳細資料

誠品26碼 /2681255126004
ISBN 13 /4714453007849
ISBN 10 /4453007841
EAN /4714453007849

頁數136
尺寸24X18.2CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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