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酵母一點點: 少許酵母×無奶油×快速出爐的小麵包&貝果

酵母一點點: 少許酵母×無奶油×快速出爐的小麵包&貝果
ちょっとのイーストで作る プチパンとベーグルの本


作者  /  幸榮

譯者  /  小暖

出版社 / 台灣東販股份有限公司

出版日期 / 2015/11/26

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$300

售價 / 79折, NT$ 237

※ 有庫存可銷售


酵母一點點: 少許酵母×無奶油×快速出爐的小麵包&貝果 其它優惠/消息


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內容簡介

◎不使用奶油及蛋
想要能像煮白飯一樣每天烤麵包,最好搭配簡單的步驟,材料也要盡可能地簡單化。作者不斷簡化材料並多方嘗試,終於烤出不需要奶油及蛋也十分美味的麵包。

◎只使用少許酵母
想以簡單的方式重現麵包店烘焙麵包的步驟,將酵母的量減少及調整發酵時間是最簡單的方法。不用寸步不離地等待,也不必擔心麵包因發酵過頭而失敗,可說是好處多多!

◎揉麵團只須3分鐘
怎麼揉麵糰才能輕鬆一點呢?許多烘焙愛好者都有此疑問及煩惱,書中將告訴你作者的小祕訣!

◎不需要模型或特別的道具
本書所介紹的道具,不僅可用於烘焙麵包,也可用來製作日常生活中的料理。善用身邊的道具,以輕鬆的心情迎戰烤麵包。

簡單步驟‧可愛的小麵包‧各式Q軟貝果
讓麵包染上自己獨特的色彩
每天,都想動手做!


【材料簡單的可愛小麵包】
變化材料、餡料的調配方式、包法、最後巧妙變化修飾,
即可烘焙出獨具個性的麵包,變換各式各樣的風味。

【藉由水煮產生扎實口感的貝果】
還有可以享受軟嫩口感的貝果。
無論哪一種都兼顧了口感與日常活用
搭配作者精心整理的祕訣專欄,從頭到腳打造你的小麵包&貝果!

烘焙時間、道具、材料
吃不完時的麵包變化、各式抹醬DIY
作法簡單‧製作容易‧有益身體健康
「這個麵包真好吃」在生活中感受並分享這樣的喜悅吧!









詳細資料

誠品26碼 /2681237074002
ISBN 13 /9789863318866
ISBN 10 /9863318868
EAN /9789863318866

頁數88
尺寸22X21CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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