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百變咖哩粉: 53道主廚親授創意料理

百變咖哩粉: 53道主廚親授創意料理
カレー粉クッキング


作者  /  奈爾善己 ナイル善己

譯者  /  李友君

出版社 / 台灣東販股份有限公司

出版日期 / 2014/07/26

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$280

售價 / 9折, NT$ 252

※ 無庫存


百變咖哩粉: 53道主廚親授創意料理 其它優惠/消息


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內容簡介

作者用許多人家中都有的咖哩粉,將許多平凡的食材,搖身一變成為獨具印度風味的料理。除了咖哩粉外,琳瑯滿目的辛香料只要簡單搭配之後,就能有許許多多的口味變化。前半部作者使用2~3種辛香料的組合,做出正統印度料理。後半則提供獨具創意的咖哩粉料理,讓讀者看到咖哩粉的多種可能性。

1949年創立,日本最早的印度料理名店 Nair’s Restaurant
第三代店長‧奈爾善己的看家本領──

不藏私咖哩粉烹調食譜

咖哩粉是以絕妙的比例混合辛香料的出色調味料,只用來煮一般的咖哩太可惜了!只需在平常的料理中添加咖哩粉,就會替平凡的餐桌送來宜人的香氣。只要混合兩~三種辛香料到咖哩粉內,就能做出餐廳裡曾經吃過的印度料理。
本書分為五大部分,從各式各樣的咖哩食譜,到咖哩粉在多種配菜、沙拉、主食的應用,甚至還有辛香料的飲品推薦。不論初學者或專業主婦,都能獲益良多。快參考本書讓家中的餐桌沾染印度風情吧!

這本食譜的特色:
●使用咖哩粉做出美味、簡便又正統的咖哩!
●花些巧思混合兩三種辛香料,家常菜也能輕鬆烹調出正宗印度風味!
●想像不到的咖哩粉用法,通通告訴你!
●除咖哩粉外,一次了解多樣辛香料的特徵,變化出更多口味!

讓我們從咖哩粉開始,打開辛香料烹調的大門吧!









詳細資料

誠品26碼 /2680886954000
ISBN 13 /9789863314707
ISBN 10 /9863314706
EAN /9789863314707

頁數144
尺寸21X14.8CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份0.00





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