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西餐醬汁究極調理術 其它優惠/消息


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內容簡介

東京9家知名的西餐廳、法國料理餐廳、義大利料理餐廳的醬汁調理技術大公開!

本書集結各家精華,介紹製作西式料理不可或缺的醬汁,從必備的白醬、塔塔醬,到富有變化的半釉醬等,作法詳盡。每道醬汁的教學之後,皆附有適合該醬汁的料理作法,例如燉牛肉、干貝可樂餅、法式鹹餅、義大利麵……,只要醬汁製作得好,料理必定大大加分。








詳細資料

誠品26碼 /2680308629004
ISBN 13 /9789861765235
ISBN 10 /9861765239
EAN /9789861765235

頁數104
尺寸21X29CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體





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