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正宗義大利美食: 名廚傳授調理技術

正宗義大利美食: 名廚傳授調理技術
本格派イタリア料理: プロの調理技術


作者  /  谷本英雄/ 今井壽 今井寿

譯者  /  何姵儀

出版社 / 台灣東販股份有限公司

出版日期 / 2007/10/24

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$420

售價 / 9折, NT$ 378

※ 無庫存


正宗義大利美食: 名廚傳授調理技術 其它優惠/消息


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內容簡介

從不到百元、味美價廉的簡式麵食,到前菜、沙拉、湯品、甜點一應俱全的高級餐廳,義大利料理早已深入大街小巷。本書作者不但是日本知名廚師,也在各地開設的料理講習會擔任講師,此本食譜即是作者針對想擁有職業級身手、以及希望能成為出色廚師的人所著。從煮義大利麵的方法、各式各樣的醬汁、前菜、魚、肉料理、甜點、麵包等義大利料理的基本知識及技術,到所附的上百道食譜,全都詳細介紹。







詳細資料

誠品26碼 /2680292750005
ISBN 13 /9789861764832
ISBN 10 /9861764836
EAN /9789861764832

頁數148
尺寸21X29CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體





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