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風味麵包教科書

風味麵包教科書


作者  /  西川功晃

譯者  /  陳鈺如

出版社 / 台灣東販股份有限公司

出版日期 / 2007/03/23

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$580

售價 / 9折, NT$ 522

※ 無庫存


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內容簡介

分為介紹6種基本麵糰的作法及特性:布里麵包(Pain Brie)、鄉村麵包(Pain Paysanne)、卡爾柺杖麵包(Baguette Carl)、全麥麵包(Gristmill)、貝果(Bagle)、奶油麵包(Brioche),再從中延伸出各式風味麵包。







詳細資料

誠品26碼 /2680241761007
ISBN 13 /9789861763057
ISBN 10 /9861763058
EAN /9789861763057

頁數176
尺寸21.7X28CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份





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