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作者書籍
日本人氣餐飲店: 創作甜點菜單

日本人氣餐飲店: 創作甜點菜單


作者  /  旭屋出版

譯者  /  許倩珮

出版社 / 台灣東販股份有限公司

出版日期 / 2006/03/24

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$450

售價 / 9折, NT$ 405

※ 無庫存


日本人氣餐飲店: 創作甜點菜單 其它優惠/消息


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內容簡介

有別於介紹一般麵包店或蛋糕甜點店家所推出的甜點,本書集結的是日本人氣餐飲店推出的附餐甜點或餐後點心。不同種類的餐廳(如西餐廳、和食餐廳、燒肉店等等)發揮該業種的特色、自創風格,運用的食材及盤飾也都各異其趣,充分達到為餐點加分的效果。最後並專訪這些話題店的廚師,深入了解他們對甜點的看法、構思新甜點的想法,有助於讀者學習其創作精神及巧思。








詳細資料

誠品26碼 /2680130819000
ISBN 13 /9789861760513
ISBN 10 /9861760512
EAN /9789861760513

頁數120
尺寸21CMX28CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份





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