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珠寶盒法式點心坊: 40道品味法國的烘焙饗宴

珠寶盒法式點心坊: 40道品味法國的烘焙饗宴


作者  /  珠寶盒法式點心坊

出版社 / 商周出版

出版日期 / 2016/07/09

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 精裝

定價 / NT$650

售價 / 9折, NT$ 585

※ 無庫存


珠寶盒法式點心坊: 40道品味法國的烘焙饗宴 其它優惠/消息


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內容簡介

精品級烘焙名店 珠寶盒法式點心坊 私房配方首度公開 感動滋味一次珍藏

2011法國最佳工藝獎MOF得主 、2010冰淇淋甜點世界冠軍 泰瑞・巴馬斯(Thierry Bamas)
日本知名法式烘焙品牌Le Petit Mec、RÉFECTOIRE經營者兼主廚 西山 逸成(NISHIYAMA ITSUNARI) 
熱情專文推薦


◎名人饕家口碑相傳,夢幻烘焙名店
◎精巧手藝,國際級甜點大師青木定治也驚豔
◎嚴選店內人氣甜點 & 歐式麵包 & 絕版經典產品,收錄超過40道配方


甜點,展現著法國人的優雅品味;麵包,則是法國人的靈魂。
十年前,珠寶盒法式點心坊率先引進多種法式風味,以閃耀如珠寶般的甜品,與保留自然口感的歐式麵包,在眾多美食愛好者的口袋名單中留下記號。
本書首度公開配方,由主廚親自示範步驟,蒙布朗、國王餅、牛角可頌、可麗露、焦糖布蕾、鹹派……等,完美複製來自塞納河畔的華麗饗宴。







詳細資料

誠品26碼 /2681335969002
ISBN 13 /9789864770519
ISBN 10 /9864770519
EAN /9789864770519

頁數208
尺寸26X19CM
裝訂精裝
級別
語言中文/繁體
成份





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