首頁中文書生活健康養生 〉正確洗菜, 擺脫農藥陰影: 家庭必備! 學會洗泡刷, 減少蔬果農藥殘留, 確保全家人健康
商品訊息
試閱
作者書籍
正確洗菜, 擺脫農藥陰影: 家庭必備! 學會洗泡刷, 減少蔬果農藥殘留, 確保全家人健康

正確洗菜, 擺脫農藥陰影: 家庭必備! 學會洗泡刷, 減少蔬果農藥殘留, 確保全家人健康


作者  /  顏瑞泓

出版社 / 商周出版

出版日期 / 2014/12/18

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$300

售價 / 9折, NT$ 270

※ 有庫存可銷售


正確洗菜, 擺脫農藥陰影: 家庭必備! 學會洗泡刷, 減少蔬果農藥殘留, 確保全家人健康 其它優惠/消息


introduction all_character catelog


內容簡介

◎本書有清楚易讀的圖文編排,專業的內容、生活化的解說,依作物群組做【分類標籤】,整理【蔬果產期表】及【索引表】方便讀者迅速查詢農產品生產季節、清洗重點及訣竅,並貼心闢有【網路追追追 傳言破解】單元為消費者釐清食安疑慮。 

有鑑於臺灣民眾對食安問題愈來愈重視,蔬果農藥殘留的情形也一直存在,臺大農業化學系教授顏瑞泓,特別編寫這本《正確洗菜,擺脫農藥陰影》,讓讀者先從了解農藥的類型、使用方式,如何造成殘留開始,再透過簡單易懂的圖文解說和舉例,逐一介紹能有效清除不同種類食材上各種農藥殘留的方法,是重視飲食安全的民眾在採購、清洗食材時的最佳指南。

權威農藥專家親自傳授,每一個人都要學會的蔬果清洗術
一本關心家人飲食安全的人必讀、五顆星級的實用生活養生書


●看完本書您將發現,農藥不可怕,不會清洗才可怕!
●五穀雜糧、蔬菜、水果分門別類介紹,囊括31大項、近百種常見農作物清洗重點與訣竅。
●圖文並茂,步驟化說明,讓您一分鐘了解農藥殘留部位,三分鐘學會如何清洗。
●方便查詢合法使用農藥的種類與功能。

洗對了,就能減少一分農藥殘留,增加一分安心!

「如何清洗蔬果才不會吃進農藥?」
●用鹽、小蘇打洗蔬果,都比不上流動的自來水
●蘋果的蒂頭最容易聚積農藥,橘子多放幾天再吃更安全
●小白菜洗完要浸泡,玉米水煮後農藥就發散
●四季豆隙縫要刷洗,香蕉剝皮前也要洗……

本書作者顏瑞泓教授從事農藥殘留研究二十餘年,經常被問到這個問題。首次動筆寫書,主要是考慮到食安風暴頻傳,民眾對自己入口的東西不放心,加上網路傳言非常多,消費者缺乏對農藥的正確認識,就無法免於吃的恐懼,所以希望藉由這本書教大家:認識農藥,用對方法,洗對部位,再也不用擔心蔬果上的農藥殘留!

◎解答對農藥的疑問
由於不了解農藥成分與運作方式,一般人聽到農藥就害怕。本書以認識農藥出發,規劃了「蔬果農藥殘留25問」,有助讀者真正理解如何挑選安全的蔬果,為全家人的食安把關。 

◎分門別類提供各種蔬果農藥殘留清洗法
將家庭常見的蔬果分類,說明農藥的合法運用方式、類型、易殘留部位等,針對各種狀況提供最有效的清潔方式,並搭配重點清洗示範插圖,方便讀者照著做、安心吃。 

◎破解網路上令人害怕的傳言
網路上似是而非的傳言很多,常造成人心惶惶,什麼都不敢吃。事實上,只要有相關的知識,保持冷靜,很容易可以判別真假。作者以專業為您一一破解網路上最熱門的十大傳言,並告訴您真正的事實。







詳細資料

誠品26碼 /2680926991002
ISBN 13 /9789862727003
ISBN 10 /9862727004
EAN /9789862727003

頁數224
尺寸21X15CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體





Share/Save/Bookmark

查看全台書店有無此商品