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商品訊息
作者書籍
非常識低溫烹調

非常識低溫烹調


作者  /  王康裕

出版社 / 世茂出版有限公司

出版日期 / 2011/10/28

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$280

售價 / 9折, NT$ 252

※ 已絕版


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內容簡介

本書特色: 關心健康的你不得不注意的兩個「第一」──台灣有機飲食界第一人、王康裕老師的第一本低溫烹調食譜透過閱讀與世界自然療法大師親近,王老師集結統整了布魯士、巴德維、葛森、新谷弘實、石原結實、濟陽高穗、松生?琱珛它W醫的養生智慧, 研究開發出一套獨創的低溫烹調食譜。 60道簡單易做,且充滿創意的養生料理,教你從無油煙的低溫開始解毒、排毒,輕鬆達成淨美人生。 營養學權威 謝明哲博士 總審定 各界專家推薦克緹集團總裁 陳武剛博士資深營養師 雷小玲資深營養師 廖芳輝文字工作者 吳怡芬 王康裕,率先以醫學背景投入有機自然飲食,打響無毒的家健康品牌,他的未病養生秘訣是甚麼── l60 道懶人廚房煮出來的飲食,輕鬆DIY ,簡單易學,教大家不必依賴外食,遠離外食症候群。 lI am sleeping,he is working. 如何利用睡覺時間準備國王的早餐? l帶著愛鍋旅行,在飯店房間裡烹煮餐點,為什麼不會觸動煙霧偵測器? l泡澡的同時,愛鍋裡燜煮同鍋料理晚餐,曾親手做給新谷弘實品嚐的85℃味噌鱈魚,讓名醫也感動地說「OEC」。 放棄當個CEO,投入研發OEC鍋。如何透過閱讀,融合各派大師理念,獨創出35~85℃度低溫烹調,享受七十歲的「三愛三不」生活。因為「三愛」──咖啡、巧克力、橄欖油,激發OEC鍋低溫烹調靈感, 王康裕料理出不退、不休、不吃藥的「三不」人生觀。 【低溫烹調私房食譜】 l35℃作優酪乳。 l50℃蔬果汁、優酪乳回溫、食物長時間回溫。 l65〜75℃夜間燜煮燕麥片、糙米稀飯、南瓜、豆類;白天燜煮蔬菜、太陽蛋;冷泡茶、南非國寶茶、草本茶。 l75~85℃白天快煮食物。 l85℃烹煮魚、肉類。 l105〜110℃白天燜煮米飯、豆類等生硬食物。 l135℃做黑巧克力布朗尼。







詳細資料

誠品26碼 /2680635010001
ISBN 13 /9789866097225
ISBN 10 /9866097226
EAN /9789866097225
頁數127
尺寸14.8X21CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份





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